آموزش پخت غذای بدون گوشت و مرغ ساده

آیا می‌دانید غذای بدون گوشت و مرغ سرشار از پروتئین وجود دارند که در تهیه آن ها از هیچ نوع گوشت و مرغی استفاده نمی‌شود؟ اکثر افراد تصورشان بر این است که پروتئین تنها در گوشت و مرغ وجود دارد و غذاهای بدون گوشت و مرغ و گوشت فاقد هر گونه پروتئینی هستند در صورتیکه حبوبات و لبنیات هم یکی از منابع خوب پروتئین به حساب می‌آیند و می توانند جایگزین مناسبی برای گوشت و مرغ باشند. کترینگ دنا در حال حاضر با سرو غذای شرکتی متنوع به عنوان یک کترینگ سازمانی بزرگ شناخته می‌شود.

شما ممکن است به دلایل مختلفی بخواهید از مصرف گوشت و مرغ در وعده های غذایی خود بکاهید. باید بدانید که ایجاد تنوع غذایی در  تهیه غذاهای بدون گوشت و مرغ کار چندان سختی نیست. در این مقاله ما قصد داریم طرز تهیه غذاهای ساده و سریع بدون گوشت و مرغ را برای شما عزیزان گردآوری کنیم. پس اگر به هر دلیلی دنبال غذاهای بدون گوشت و مرغ هستید این مقاله شما را در انتخاب غذای مناسب یاری خواهد کرد.

این مطلب را هم بخوانید: تهیه گرانولای رژیمی

نکته قابل توجهی که وجود دارد این است که اگر چه در گذشته غذاهای سنتی بدون گوشت رایج بودند؛ اما امروزه ما دارای تنوع غذایی بسیار بالایی در رابطه با غذاهای بدون گوشت و مرغ هستیم و شما می‌توانید ساده ترین و مدرن ترین غذاها را بدون استفاده از گوشت و مرغ تهیه و طبخ کنید و حتی در میهمانی های خود هم سرو نمایید.

در ادامه لیستی از انواع غذاهای بدون گوشت و مرغ را برایتان آماده کنیم که بنا بر سلیقه خودتان، آن ها را درست کنید. پیشنهاد می‌کنم این مقاله را ذخیره داشته باشید تا هر وقت خواستید غذای ساده و سریع بدون گوشت و مرغ بپزید لازم نباشد وقت زیادی بابت فکر کردن به این که چه غذایی می توانید بپزید، فکر کنید.

طرز تهیه میرزا قاسمی یک غذای محلی بدون گوشت

میرزا قاسمی یک غذای بدون گوشت شمالی می باشد. برای تهیه این غذای خوشمزه باید بادمجان و جوجه کباب شوند. سپس به خوبی کوبیده شده و درون روغن به همراه پیاز و سیر تفت داده شوند. سپس زردچوبه و فلفل نیز در مرحله بعد به مواد اضافه می شود. در انتها باید تخم مرغ را درون ماهیتابه خود بشکنید و پس از اضافه کردن سه قاشق غذاخوری رب گوجه، اجازه دهید پس از ده دقیقه میرزاقاسمی شما آماده خوردن است. برای مطالعه دستور کامل و طرز تهیه میرزا قاسمی کلیک کنید.

طرز تهیه سالاد الویه

برای تهیه یک سالاد الویه خوشمزه ابتدا سیب زمینی را به همراه تخم مرغ آبپز کنید.سالاد الویه یکی از  محبوب ترین غذای بدون گوشت به شمار می آید که الیته از مرغ در آن استفاده می شود. خیارشور را به همراه نخود فرنگی و هویج بخارپز شده خرد کرده و درون یک ظرف بریزید. سیب زمینی و تخم مرغ را له کردهه و به مواد خود اضافه کنید. سپس مقداری نمک، فلفل و سس مایونز به سالاد بزنید تا این غذای بدون گوشت و مرغ آماده شود. می توانید ظرف را یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه خورشت قارچ یک غذای بدون گوشت و مرغ

خورشت قارچ یکی نوع غذای خورشتی بدون نیاز به گوشت و مرغ است که غذایی رژیمی هم به حساب می‌آید. در تهیه این غذا، قارچ و زرده تخم مرغ استفاده می‌شود و پروتئین گیاهی و حیوانی در آن باعث می‌شود از نظر ارزش غذایی کامل باشد. برای طعم‌های بهتر این غذا از سبزیجاتی مثل جعفری، فلفل دلمه ای و همچنین ادویه جات خوش عطر استفاده می‌شود.

 این مطلب را هم بخوانید: معرفی ۱۰ دسر فوری و ارزان معروف در دنیا

طرز تهیه دونات سبزیجات بدون گوشت و مرغ

یکی دیگر از انواع غذاهای بدون گوشت و مرغ که به عنوان پیش غذا نیز شناخته می‌شود، دونات سبزیجات است. در تهیه این غذا سبزیجات مختلفی مثل اسفناج، فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت، هویج و پیازچه استفاده می‌شود و به همین دلیل سرشار از ویتامین و املاح مورد نیاز بدن است.

همچنین بخوانید: لیست بهترین غذاهای شب یلدا

طرز تهیه پاستا گیاهی و بدون گوشت

پاستا غذایی است که انواع مختلفی از آن وجود دارد، حدودا بیش از ۶۰۰ نوع پاستای مختلف در دنیا وجود دارد و این غذا در حدی متنوع است که با هر سلیقه و مزاجی می‌توانید از آن لذت ببرید. از پاستای مشهور پنه گرفته تا فسیلی، آلفردو، روتینی، فتوچینی، کاپلینی، لینگویینی، ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل و غیره، همچنین انواع پاستا در ایران هم طرفداران زیادی دارد و به روش‌های مختلف تهیه می‌شود.

این مطلب را هم بخوانید: فینگر فودهای ارزان

طرز تهیه کوفته گیاهی بدون گوشت و مرغ

برای افرادی که عاشق کوفته هستند ولی نمی‌خواهند در آن از گوشت و مرغ استفاده شود. کوفته های گیاهی بهترین گزینه هستند. یکی از این نوع کوفته ها، کوفته عدس است. این غذا هم مواد ساده و ارزانی دارد و هم خیلی سریع آماده می‌شود و به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه حلیم بادمجان خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دلمه برگ مو

برای تهیه دلمه برگ مو، از مواد مختلفی استفاده می‌شود که گوشت هم جزء آنهاست. برای کسانی که رژیم بدون گوشت و مرغ را دنبال می‌کنند، دلمه بدون گوشت با سویا یا بدون سویا و فقط با حبوبات و برنج تهیه می‌شود. همچنین برای طعم دار کردن آن ها، مواد متفاوتی به کار می برند که ترش، شیرین یا ملس شوند. دستور پخت و طرز تهیه انواع دلمه را بخوانید.

طرز تهیه باقلا قاتق

باقلا قاتق یک غذای مشهور خطه ی شمال می باشد و به استان گیلان تعلق دارد. این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه گیاه خواران به حساب می‌آید. چون که بدون استفاده از گوشت و مرغ تهیه می‌شود. در تهیه این غذای خوشمزه موادی مثل تخم مرغ، سیر، زردچوبه، شوید، کره یا روغن زیتون و غیره به کار برده می‌شود. این غذا طعم متفاوت و بی نظیر دارد که هر کسی باید این غذا را تست کند.

طرز تهیه کشک بادمجان

کشک بادمجان هم یک غذای لذیذ و بدون گوشت و مرغ است و از ترکیب کشک و بادمجان تهیه می‌شود. برای تهیه کشک بادمجان باید از گردو استفاده شود تا این غذا تلخ نشود. به علاوه اینکه سیر ماده اصلی در این غذا است. حتی اگر بوی سیر را دوست ندارید پیشنهاد می‌کنم که حداقل یک حبه سیر را در آن استفاده کنید. سعی کنید کشک را زیاد نجوشانید تا طعم کشک بادمجان حفظ شود. طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه را بخوانید و با عکس ها ایده تزئین بگیرید.

طرز تهیه ماکارونی با سویا

ماکارونی غذای مورد علاقه خیلی ها است و دلیل خوشمزگی آن موادی است که در تهیه آن استفاده می‌شود. طرز تهیه ماکارونی و ترکیب ادویه ها و شل، سفت و خمیر نبودن ماکارونی بسیار مهم است. برای کسانی که می‌خواهند یک غذای بدون گوشت و مرغ و در عین حال خوشمزه بپزند، ماکارونی با سویا بهترین انتخاب است.

طرز تهیه پیتزا کینوا

کینوا که به تازگی طرفدارانی پیدا کرده است، به خاطر خواص فوق العاده ای که دارد به عنوان خاویار گیاهی هم شناخته می‌شود. یکی از بهترین فست فودهایی که می‌شود با کینوا درست کرد، پیتزا است. و اینطوری برای خوردنش به نان هم احتیاج ندارید. همچنین برای کسانی که مشکل معده و گوارشی دارند، کینوا یک درمان فوق العاده محسوب می‌شود.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا، پیتزای بدون گوشت خوشمزه

پیتزا مارگاریتا هم که نامش آشناست و به عنوان یک غذای بدون گوشت شناخته می شود. در در منوی رستوران ها هم دیده می شود، یک فست فود محبوب گیاه خواران است. همچنین کسانی که قصد لاغری دارند، این غذا بدون گوشت و مرغ و برنج برایشان گزینه ی عالی و خوشمزه ای است. خمیر پیتزا، گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، ریحان و غیره، مواد اصلی این پیتزای خوشمزه و گیاهی را تشکیل می دهند.

طرز تهیه املت ایرانی و فرنگی

املت که به عنوان غذای پایه در هر خانه ای به حساب می آید و هم به عنوان صبحانه و هم به نهار و هم شام می توانید روی انواع املت حساب کنید. چون این غذا هم خوشمزه، هم سیر کننده و هم بسیار مقرون به صرفه در  زمان و هزینه است. تهیه املت اصلی در ایران ترکیب تخم مرغ با گوجه و یا رب گوجه می باشد. و خوبی املت این است که هر کسی بنا به ذائقه اش می تواند هر چیزی به آن اضافه کند و ترکیب جدید بسازد و میل کند. املت غذایی است که در سطح بین المللی هم طرفداران زیادی دارد، از املت ترکیه ای گرفته تا املت انگلیسی و اسپانیایی هم بسیار مورد استقبال قرار گرفته اند.

طرز تهیه سمبوسه یک غذای بدون گوشت و مرغ

سمبوسه هم یکی از غذاهای سریع و خوشمزه اصیل، پرطرفدار و محبوب نواحی جنوب کشور عزیزمان مثل خوزستان، بندر عباس، آبادان به حساب می آید. امروزه سمبوسه را در اکثر بازار های همه شهرها به فروش می رسد، چون یک غذای فست فودی خوشمزه و لذیذ به حساب می آید. برای تهیه این غذای بدون گوشت و مرغ به موادی مثل سیب زمینی، پیاز، نان لواش، روغن، زردچوبه، جعفری نیاز دارید.

طرز تهیه فلافل

فلافل یک فست فود خوشمزه بدون گوشت و مرغ به حساب می‌آید. ماده اصلی تشکیل دهنده فلافل، نخود است و به همین دلیل سرشار از پروتئین است. فلافل نوعی غذای جنوبی به حساب می‌آید و معمولا به صورت ساندویچی سرو می‌شود.

همچنین فلافل یکی از ارزان قیمت ترین و محبوب‌ترین فست فودهای نقاط مختلف جهان هم به شمار می‌آید. در تهیه فلافل موادی مثل نخود، پیاز، گشنیز، جعفری، سیر و چند ادویه مخصوص بکار برده می‌شود.

طرز تهیه کوکو سبزی یک پیش غذای بدون گوشت

کوکو یکی از غذاهای ساده است که معمولا به عنوان یک خوراکی سبک سرو می‌شود و در تهیه آن به گوشت و مرغ احتیاج ندارید. کوکو سبزی با گردو و زرشک، کوکو لوبیا سبز، کوکو سیب زمینی، کوکو کدو از انواع کوکوهای خوشمزه ای به حساب می‌آیند که از ترکیب تخم مرغ با سبزیجات مختلف درست می‌شوند و دارای ارزش غذایی بالایی هستند.

طرز تهیه دمپختک یک غذای بدون گوشت

یک غذای اصیل ایرانی که دارای عطر و طعم بسیار بی نظیری است دمپختک است. دمپختک به دلیل داشتن حبوبات، یک غذای کامل به حساب می‌آید. و خوردن آن به همراه نیمرو، به ارزش غذایی آن اضافه می کند. همچنین دمپختک تنوع زیادی دارد مثل دمپختک گوجه، دمپختک با نیمرو، دمپختک لوبیا، دمپختک باقلا و بسیاری دمپختک های دیگر که با انواع حبوبات و سبزیجات تهیه می شوند. این غذا از معروف ترین غذاهای بدون گوشت و مرغ به حساب می آید و می‌توانید آن را به عنوان یک نهار خوشمزه میل کنید.

طرز تهیه اشکنه یک غذای بدون گوشت سنتی و محلی

و اما اشکنه، یک از غذای بسیار قدیمی و نوستالژیک ماست و از غذاهای اصیل ایرانی که یه عنوان یک غذای بدون گوشت به حساب می‌آید. این غذا با استفاده از پیاز داغ، سبزی و آرد تهیه می‌شود و در تهیه آن هیچگونه گوشت و مرغی استفاده نمی‌شود. این غذا دارای تنوع بسیار بالایی است و در شهر های مختلف به روش های مخصوصی تهیه می‌شود. در قدیم در هوای سرد، اشکنه یک غذای گرم و لذیذ و پایه ثابت بود. برای تهیه این غذای ساده و بدون گوشت و مرغ ابتدا پیاز را در روغن سرخ کرده و بعد مواد دیگر را به آن اضافه کنید. اشکنه بسته به ترکیبی موادش انواع مختلف و متنوعی دارد، اشکنه ماست، اشکنه گوجه، اشکنه شنبلیله و اشکنه تخم مرغ از معروف ترین انواعش هستند و تفاوت آن ها فقط در مواد مورد استفاده آنها است.

همچنین بخوانید: دستور پخت آش گوجه خوشمزه

در اینجا فقط طرز تهیه چند غذای بدون گوشت و مرغ را برای شما عزیزان آوردیم، در ادامه لیست متنوع و پر خاصیتی از غذاهای ساده بدون گوشت و مرغ را خدمت شما عزیزان ارائه می دهیم امیدواریم که به انتخاب های شما کمک کرده باشیم. کشک کدو، استانبولی پلو، لوبیا پلو، شیر برنج، خوراک لوبیا، نرگسی اسفناج، بلغور گندم، پیتزا سبزیجات، توپک پنیری، رشته پلو، گوجه بادمجان، عدسی، پوره سیب زمینی، آش، سوپ، کال کباب، کله جوش و یتیمچه همگی از سری غذاهای بدون گوشت و مرغ خوشمزه ایرانی هستند.