آموزش پخت غذای بدون گوشت و مرغ ساده

آیا می دانید غذای بدون گوشت و مرغ سرشار از پروتئین وجود دارند که در تهیه آن ها از هیچ نوع گوشت و مرغی استفاده نمی شود؟ اکثر افراد تصورشان بر این است که پروتئین تنها در گوشت و مرغ وجود دارد و غذا  های بدون گوشت و مرغ و گوشت فاقد هر گونه پروتئینی هستند در صورتیکه حبوبات و لبنیات هم یکی از منابع خوب پروتئین به حساب می آیند و می توانند جایگزین مناسبی برای گوشت و مرغ باشند. کترینگ دنا در حال حاضر با سرو غذای شرکتی متنوع به عنوان یک کترینگ سازمانی بزرگ شناخته می شود.

شما ممکن است به دلایل مختلفی بخواهید از مصرف گوشت و مرغ در وعده های غذایی خود بکاهید. باید بدانید که ایجاد تنوع غذایی در  تهیه غذا های بدون گوشت و مرغ کار چندان سختی نیست. در این مقاله ما قصد داریم طرز تهیه غذاهای ساده و سریع بدون گوشت و مرغ را برای شما عزیزان گرد آوری کنیم. پس اگر به هر دلیلی دنبال غذا های بدون گوشت و مرغ هستید این مقاله شما را در انتخاب غذای مناسب یاری خواهد کرد.

این مطلب را هم بخوانید: تهیه گرانولای رژیمی

نکته قابل توجهی که وجود دارد این است که اگر چه در گذشته غذا های سنتی بدون گوشت رایج بودند؛ اما امروزه ما دارای تنوع غذایی بسیار بالایی در رابطه با غذا های بدون گوشت و مرغ هستیم و شما می توانید ساده ترین و مدرن ترین غذاها را بدون استفاده از گوشت و مرغ تهیه و طبخ کنید و حتی در میهمانی های خود هم سرو نمایید.

در ادامه لیستی از انواع غذا های بدون گوشت و مرغ را برایتان آماده کنیم که بنا بر سلیقه خودتان، آن ها را درست کنید. پیشنهاد می میکنم این مقاله را ذخیره داشته باشید تا هر وقت خواستید غذای ساده و سریع بدون گوشت و مرغ بپزید لازم نباشد وقت زیادی بابت فکر کردن به این که چه غذایی می توانید بپزید، فکر کنید.

طرز تهیه میراز قاسمی

میرزا قاسمی یک غذای بدون گوشت شمالی می باشد. برای تهیه این غذای خوشمزه باید بادمجان و جوجه کباب شوند. سپس به خوبی کوبیده شده و درون روغن به همراه پیاز و سیر تفت داده شوند. سپس زردچوبه و فلفل نیز در مرحله بعد به مواد اضافه می شود. در انتها باید تخم مرغ را درون ماهیتابه خود بشکنید و پس از اضافه کردن سه قاشق غذاخوری رب گوجه، اجازه دهید پس از ده دقیقه میرزاقاسمی شما آماده خوردن است.

طرز تهیه سالاد الویه

برای تهیه یک سالاد الویه خوشمزه ابتدا سیب زمینی را به همراه تخم مرغ آبپز کنید. خیارشور را به همراه نخود فرنگی و هویج بخارپز شده خرد کرده و درون یک ظرف بریزید. سیب زمینی و تخم مرغ را له کردهه و به مواد خوداضافه کنید. سپس مقداری نمک، فلفل و سس مایونز به سالاد بزنید تا این غذای بدون گوشت و مرغ آماده شود. می توانید ظرف را یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه خورشت قارچ

خورشت قارچ یکی نوع غذای خورشتی بدون نیاز به گوشت و مرغ است که غذایی رژیمی هم به حساب می آید. در تهیه این غذا، قارچ و زرده تخم مرغ استفاده می شود و پروتئین گیاهی و حیوانی در آن باعث می شود از نظر ارزش غذایی کامل باشد. برای طعم دهای بهتر این غذا از سبزیجاتی مثل جعفری، فلفل دلمه ای  و همچنین ادویه جات خوش عطر استفاده می شود.

 این مطلب را هم بخوانید: معرفی ۱۰ دسر فوری و ارزان معروف در دنیا

طرز تهیه دونات سبزیجات

یکی دیگر از انواع غذا بدون گوشت و مرغ که به عنوان پیش غذا نیز شناخته می شود، دونات سبزیجات است. در تهیه این غذا سبزیجات مختلفی مثل اسفناج، فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت، هویج و پیازچه استفاده می شود و به همین دلیل سرشار از ویتامین و املاح مورد نیاز بدن است.

طرز تهیه پاستا گیاهی

پاستا غذایی است که انواع مختلفی از آن وجود دارد، حدودا بیش از ۶۰۰ نوع پاستای مختلف در دنیا وجود دارد و این غذا در حدی متنوع است که با هر سلیقه و مزاجی می  توانید از آن لذت ببرید. از پاستای مشهور پنه گرفته تا فسیلی، آلفردو، روتینی، فتوچینی، کاپلینی، لینگویینی، ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل و غیره، همچنین انواع پاستا در ایران هم طرفداران زیادی دارد و به روش  های مختلف تهیه می  شود.

این مطلب را هم بخوانید: فینگر فودهای ارزان

طرز تهیه کوفته گیاهی

برای افرادی که عاشق کوفته هستند ولی نمی خواهد در آن از گوشت و مرغ استفاده شود، کوفته های گیاهی بترین گزینه به است. یکی از این نوع کوفته ها، کوفته عدس است. این غذا هم مواد ساده و ارزانی دارد و هم خیلی سریع آماده می شود و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید.

طرز تهیه دلمه برگ مو

برای تهیه دلمه برگ مو، از مواد مختلفی استفاده می شود که گوشت هم جزء آنهاست. برای کسانی که رژیم بدون گوشت و مرغ را دنبال می کنند، دلمه بدون گوشت با سویا یا بدون سویا و فقط با حبوبات و برنج تهیه می شود. همچنین برای طعم دار کردن آن ها،  مواد متفاوتی به کار می برند که ترش، شیرین یا ملس شوند.

طرز تهیه باقلا قاتق

باقلا قاتق یک غذای مشهور خطه ی شمال می باشد و به استان گیلان تعلق دارد. این غذا یکی از غذا های مورد علاقه گیاه خواران به حساب می آید. چون که بدون استفاده از گوشت و مرغ تهیه می شود. در تهیه این غذای خوشمزه موادی مثل تخم مرغ، سیر، زردچوبه، شوید، کره یا روغن زیتون و غیره به کار برده می شود. این غذا طعم متفاوت و بی نظیر دارد که هر کسی باید این غذا را تست کند.

طرز تهیه کشک بادمجان

کشک بادمجان هم یک غذای لذیذ و بدون گوشت و مرغ است و از ترکیب کشک و بادمجان تهیه می شود. برای تهیه کشک بادمجان باید از گردو استفاده شود تا این غذا تلخ نشود. به علاوه اینکه سیر ماده اصلی در این غذا می باشد.و حتی اگر بوی سیر را دوست ندارید پیشنهاد میکنم که حداقل یک حبه سیر را در آن استفاده کنید. سعی کنید کشک را زیاد نجوشانید تا طعم کشک بادمجان حفظ شود.

طرز تهیه ماکارونی با سویا

ماکارونی غذای مورد علاقه خیلی ها است و دلیل خوشمزگی آن موادی است که در تهیه آن استفاده می شود،. طرز تهیه ماکارونی و ترکیب ادویه ها و شل، سفت و خمیر نبودن ماکارونی بسیار مهم است. برای کسانی که می خواهند یک غذای بدون گوشت و مرغ و در عین حال خوشمزه بپزند، ماکارونی با سویا بهترین انتخاب می باشد.

طرز تهیه پیتزا کینوا

کینوا که به تازگی طرفدارانی پیدا کرده است، به خاطر خواص فوق العاده ای که دارد به عنوان خاویار گیاهی هم شناخته می شود. یکی از بهترین فست فود هایی که می شود با کینوا درست کرد، پیتزا می باشد. و اینطوری برای خوردنش به نان هم احتیاج ندارید. همچنین برای کسانی که مشکل معده و گوارشی دارند، کینوا یک درمان فوق العاده محسوب می شود.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا هم که نامش آشناست و در در منوی رستوران ها هم دیده می شود، یک فست فود محبوب گیاه خواران است. همچنین کسانی که قصد لاغری دارند، این غذا بدون گوشت و مرغ و برنج برایشان گزینه ی عالی و خوشمزه ای است. خمیر پیتزا، گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، ریحان و غیره، مواد اصلی این پیتزای خوشمزه و گیاهی را تشکیل می دهند.

طرز تهیه املت ایرانی و فرنگی

املت که به عنوان غذای پایه در هر خانه ای به حساب می آید و هم به عنوان صبحانه و هم به نهار و هم شام می توانید روی انواع املت حساب کنید. چون این غذا هم خوشمزه، هم سیر کننده و هم بسیار مقرون به صرفه در  زمان و هزینه است. تهیه املت اصلی در ایران ترکیب تخم مرغ با گوجه و یا رب گوجه می باشد. و خوبی املت این است که هر کسی بنا به ذائقه اش می تواند هر چیزی به آن اضافه کند و ترکیب جدید بسازد و میل کند. املت غذایی است که در سطح بین المللی هم طرفداران زیادی دارد، از املت ترکیه ای گرفته تا املت انگلیسی و اسپانیایی هم بسیار مورد استقبال قرار گرفته اند.

طرز تهیه سمبوسه

سمبوسه هم یکی از غذا های سریع و خوشمزه اصیل، پرطرفدار و محبوب نواحی جنوب کشور عزیزمان مثل خوزستان، بندر عباس، آبادان به حساب می آید. امروزه سمبوسه را در اکثر بازار های همه شهر ها به فروش می رسد ، چون یک غذای فست فودی خوشمزه و لذیذ به حساب می آید. برای تهیه این غذای بدون گوشت و مرغ به موادی مثل سیب زمینی، پیاز، نان لواش، روغن، زردچوبه، جعفری نیاز دارید.

طرز تهیه فلافل

فلافل یک فست فود خوشمزه بدون گوشت و مرغ به حساب می آید، ماده اصلی تشکیل دهنده فلافل، نخود است و به همین دلیل سرشار ازپروتئین می باشد. فلافل نوعی غذا ی جنوبی به حساب می آید و معمولا به صورت ساندویچی سرو می شود.

همچنین فلافل یکی از ارزان قیمت ترین و محبوب ترین فست فود های نقاط مختلف جهان هم به شمارمی آید. در تهیه فلافل موادی مثل نخود، پیاز، گیشنیز، جعفری، سیر و چند ادویه مخصوص بکار برده می شود.

طرز تهیه کوکو سبزی 

کوکو یکی از غذا های ساده است که معمولا به عنوان یک خوراکی سبک سرو می شود و در تهیه آن به گوشت و مرغ احتیاج ندارید. کوکو سبزی با گردو و زرشک، کوکو لوبیا سبز، کوکو سیب زمینی، کوکو کدو از انواع کوکو های خوشمزه ای به حساب می آیند که از ترکیب تخم مرغ با سبزیجات مختلفدرست می شوند و دارای ارزش غذایی بالایی هستند.

طرز تهیه دمپختک

یک غذای اصیل ایرانی که دارای عطر و طعم بسیار بی نظیری است دمپختک می باشد. دمپختک به دلیل داشتن حبوبات، یک غذای کامل به حساب می آید، و خوردن آن به همراه نیمرو، به ارزش غذایی آن اضافه می کند. همچنین دمپختک تنوع زیادی دارد مثل دمپختک گوجه، دمپختک با نیمرو، دمپختک لوبیا، دمپختک باقلا و بسیاری دمپختک های دیگر که با انواع حبوبات و سبزیجات تهیه می شوند. این غذا از معروف ترین غذا های بدون گوشت و مرغ به حساب می آید و می توانید آن را به عنوان یک نهار خوشمزه میل کنید.

طرز تهیه اشکنه

و اما اشکنه، یک از غذای بسیار قدیمی و نوستالژیک می باشد و از غذاهای اصیل ایرانی به حساب می آید. این غذا با استفاده از پیاز داغ ، سبزی و آرد تهیه می شود و در تهیه آن هیچگونه گوشت و مرغی استفاده نمی شود. این غذا دارای تنوع بسیار بالایی است و در شهر های مختلف به روش های مخصوصی تهیه می شود. در قدیم در هوای سرد، اشکنه یک غذای گرم و لذیذ و پایه ثابت بود. برای تهیه این غذای ساده و بدون گوشت و مرغ ابتدا پیاز را در روغن سرخ کرده و بعد مواد دیگر را به آن اضافه کنید. اشکنه بسته به ترکیبی موادش انواع مختلف و متنوعی دارد، اشکنه ماست، اشکنه گوجه، اشکنه شنبلیله و اشکنه تخم مرغ از معروف ترین انواعش هستند و تفاوت آن ها فقط در مواد مورد استفاده آنها است.

در اینجا فقط طرز تهیه چند غذا های ساده و سریع بدون گوشت و مرغ را برای شما عزیزان آوردیم، در ادامه لیست متنوع و پر خاصیتی از غذاهای ساده بدون گوشت و مرغ را خدمت شما عزیزان ارائه می دهیم امیدواریم که به انتخاب های شما کمک کرده باشیم. کشک کدو، استانبولی پلو، لوبیا پلو، شیر برنج، خوراک لوبیا، نرگسی اسفناج، بلغور گندم، پیتزا سبزیجات، توپک پنیری، رشته پلو، گوجه بادمجان، عدسی، پوره سیب زمینی، آش، سوپ، کال کباب، کله جوش و یتیمچه.