آموزش مربا با میوه های تابستان به روش کاملا ساده

در فصل تابستان که تنوع میوه ها بسیار زیاد است، بهترین فرصت برای پخت مربا خانگی است. شما می‌توانید به سادگی با بیشتر میوه های تابستانی مربا خوش عطر و طعم بپزید و برای صبحانه در کنار خانواده اوقات خوشی را بگذرانید. در این مقاله با ما همراه باشید تا با ساده ترین روش ها به شما پخت مرباهای خوش طعم با میوه های تابستانی را آموزش دهیم.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در خصوص برگزاری و پذیرایی همایش و سمینار توسط کترینگ دنا حتما کلیک نمایید.

مربا شاه توت

مربا شاه توت به دلیل طعم شیرین و ترش شاتوت و رنگ آن از خوش طعم ترین و پرطرفدارترین مرباهاست. همچنین شاه توت به عنوان میوه ای مقوی یکی از بهترین انتخاب های شما برای پخت مربا است. چرا که یکی از پرخاصیت ترین ها در خانواده توت ها بشمار می‌آید و بهترین انتخاب در فصل گرم تابستان.

• مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
• مدت زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مربا شاتوت

مواد لازم تهیه مربا شاتوت به روش کترینگ دُنا

مرحله اول

شاه توت را تنها دو بار آبگیری کنید، بیشتر از آن طعم توت از بین خواهد رفت.

مرحله دوم

یک قابلمه بزرگ را انتخاب کنید شاه توت و شکر را لا به لای هم در قابلمه بریزید. 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند و شاه توت آب بیاندازد.

مرحله سوم

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و در صورت نیاز آب را به آن اضافه کنید. اگر توت ها به حد کافی آب انداخته باشند دیگر نیازی به ریختن آب نیست.

مرحله چهارم

زمان پخت مربا حدود 45 دقیقه است، تا زمانی که مربا قوام پیدا کند و غلیظ شود. در 20 دقیقه پایان پخت، آبلیمو را اضافه کرده و در آخر حرارت را خاموش کنید. حال می‌توانید وانیل و گلاب را به دلخواه اضافه نمایید.

مربای شما آماده است، در ظرفی مناسب ریخته و بعد از خنک شدن در یخچال از آن نگهداری کنید.

نکات مهم

• کف روی مربا را مرتب بگیرید تا رنگ مربا شفاف و زیبا شود.
• مربا را زیاد روی گاز نگه ندارید.
• شعله پخت را شعله ای متوسط در نظر بگیرید.

نوش جان!

مربا زردآلو

در فصل تابستان با رسیدن زردآلوهای رسیده و شیرین بهترین کار نگهداشتن این عطر و طعم برای روزهای زمستان است. بهترین راه پخت مربا خوشمزه و بی نظیر زردآلو هست. در این بخش با ما همراه باشید تا بهتون یاد بدیم که در سریع ترین زمان ممکن چطور می‌توانید یک مربا زردآلو، با کیفیت عالی و خوشمزه بپزید.

• مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه
• مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مربای زردآلو

مواد لازم برای تهیه مربا زردآلو به روش کترینگ دُنا

مرحله اول

زردآلوها را خوب بشورید و اجازه دهید آبشان خشک شود. بعد از مدت زمان کوتاهی هسته زردآلوها را جدا کنید.

حتما از زردآلوهای کاملا سالم و سفت استفاده کنید. بنابر سلیقه خود زردآلوها را به دو یا چهار قاچ قسمت کنید.

مرحله دوم

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید. زردآلو و شکر را لابه لا در آن بریزید و 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب آب بیندازد.

مرحله سوم

قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید شکرها به خوبی آب شوند.

مرحله چهارم

کف های روی سطح مربا را بگیرید تا رنگ مربا شفاف و زیبا باقی بماند. مربا کم کم شروع به غلیظ شدن خواهد کرد، زعفران و وانیل را اضافه کنید.

مرحله آخر

10 دقیقه مانده به پایان زمان پخت، آبلیمو را اضافه کرده و شعله گاز را خاموش کنید. مربا را به شیشه مناسبی منتقل کنید.

نوش جان!

همچنین بخوانید: طرز تهیه شربت خنک خانگی

مربا آلبالو

یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین مرباها، مربای آلبالوست. آلبالو خواص زیادی دارد. از مربای آلبالو می توان شربت آلبالو نیز تهیه کرد که تسکین دهنده تشنگی است.

مربا آلبالو

مواد لازم برای درست کردن مربای آلبالو

مرحله اول

ابتدا آلبالوها را بدون دم و برگ بشویید. بعد با یک دستگاه هسته گیر، هسته آلبالوها را در بیاورید. مراقب باشید آلبالوها له نشود.

مرحله دوم

در یک قابلمه تفلون یا لعابی آلبالو و شکر را به صورت لایه لایه بریزید. اجازه دهید 8 تا 12 ساعت آلبالوها در یخچال استراحت کند.

مرحله سوم

روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوش آید. کف روی آن را بگیرید تا مربا شفاف و براق شود.

مرحله آخر

در پایان پخت مربا، وانیل اضافه نمایید و حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشید اگر وانیل زودتر اضافه شود ممکن است مزه مربا تلخ شود. و از قاشق چوبی برای ریختن مربا در ظرف شیشه ایی استفاده کنید.

کترینگ دنا تهیه و توزیع غذای شرکتی و سازمانی

مربا گل محمدی

از زمان گذشته تا به اکنون مربا گل محمدی به عنوان مربا مجلسی میز صبحانه شناخته می‌شود. مربا گل محمدی در شهر تبریز بسیار پرطرفدار و محبوب است. مربا گل محمدی را می‌توانید با گل خشک و یا گل برگ تازه تهیه کنید.

• مدت زمان آماده سازی مواد: ۶۰ دقیقه
• مدت زمان پخت مربای گل محمدی: ۳۰ دقیقه

مربای گل محمدی

مواد لازم برای تهیه مربا گل محمدی به روش کترینگ دُنا

مرحله اول

ابتدا گل های تازه را خوب بشویید و 1-2 مرتبه با آب جوش بجوشانید تا خوب تلخی گل گرفته شود. بعد از جوشاندن گل ها را روی دستمالی تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند تا مربا خیلی زود کپک نزند.

مرحله دوم

یک قابلمه مناسب انتخاب کنید. آب و شکر را بریزید و اجازه دهید شکر خوب در آب حل شود، شعله گاز را متوسط انتخاب کنید و اجازه دهید ترکیب آب و شکر کمی غلیظ شود و قوام پیدا کند.

مرحله سوم

هل را به شهد مربا اضافه کنید و بعد از آن گل ها را به باقی مواد اضافه کنید. اجازه دهید گل با ترکیب آب و شکر 20 دقیقه بجوشد و در زمان پایانی می‌توانید کمی جوهر لیمو اضافه کنید تا رنگ مربا شفاف و زیبا شود. (توجه داشته باشید که لیمو نمی‌تواند جایگزین جوهر لیمو شود)

مرحله چهارم

شعله را خاموش کنید و برای 10 دقیقه قابلمه دم کنی بگذارید و قابلمه را در یک ظرف آب و یخ قرار دهید تا به خوش رنگ شدن مربا کمک کند.

مرحله آخر

مربا را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود و بعد از آن در ظرف مناسب بریزید و در یخچال از شیشه ها نگهداری کنید.

نوش جان!

مربا توت فرنگی

و اما میرسیم به محبوب ترین مربای ایرانی، مربا توت فرنگی اصیل ایرانی. توت فرنگی میوه پر خاصیت فصل بهار و تابستان است که برای حفظ این خاصیت برای کل سال می‌توانید مربای آن را بپزید و لذت ببرید. طریقه پخت مربا توت فرنگی بسیار مشابه دو مربا اول و بسیار ساده است. بخش سبز توت فرنگی ها را بگیرید و ظرف توت فرنگی ها را پر آب کنید و اجازه دهید مدتی در آب بمانند بعد آب ظرف را خالی کنید و توت فرنگی ها را بشویید تا برای مربا آماده شوند.

مربا توت فرنگی

• مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۵ دقیقه
• مدت زمان مورد نیاز برای پخت مربای توت فرنگی: ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه مربا توت فرنگی به روش کترینگ دُنا

مرحله اول

توت فرنگی ها را حلقه ای خورد کنید. در یک قابلمه یک لایه توت فرنگی و یک لایه شکر بریزید. برای 24 ساعت در یخچال نگهدارید تا توت فرنگی آب بیاندازد.

مرحله دوم

قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا همه شکر ها خوب آب شوند. مربا شروع به کف کردن می‌کند و شما باید همه کف ها را بگیرید تا مربا شفاف و خوش رنگ باقی بماند.

مرحله سوم

10 دقیقه آخر گلاب، هل و آبلیمو را اضافه کنید. مربا را باید برای 30 دقیقه بجوشانید. مراقب باشید که مربا را زیاد نجوشانید که موجب خراب شدن مربا خواهد شد.

مرحله آخر

اجازه ندهید مربا خنک شود و بلافاصله به شیشه های مناسب منتقل کنید و بعد اجازه دهید مربا خنک شود. اگر شهد مربا زیاد باشد می‌توانید بخشی از آن را به عنوان شربت مهمانی در شیشه بریزید.

نوش جان!

مربا هلو

و اما مربا خوش طعم تابستانی، مربای هلو است. احتمالش هست که تا الان این مربا خوش عطر و طعم امتحان نکرده باشید، پس این بهترین فرصت است که خیلی آسان این مربا خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید.

• مدت زمان آماده سازی مواد: ۳۰ دقیقه
• زمان موردنیاز برای پخت: ۲۰ دقیقه

مربا هلو

مواد لازم برای تهیه مربا هلو به روش کترینگ دُنا

مرحله اول

هلو ها را بشورید و اجازه دهید خشک شوند. شما می‌توانید به دلخواه پوست هلو را بگیرید یا نه. هلوها را خورد کنید و هسته ها را جدا کنید. به هلو ها شکر بزنید و در ظرف را به مدت 30 دقیقه بگذارید و اجازه دهید هلو آب اندازد.

مرحله دوم

در این فاصله زمان زعفران را با یخ دم کنید. قابلمه هلو و شکر را روی شعله ملایم بگذارید تا پخت مربا آغاز شود.
در طول پخت مربا، کف روی مربا را بگیرید تا مربا شفاف باشد.

مرحله سوم

بعد از گذشت حدود 30 دقیقه زعفران دم کرده، آبلیمو و گلاب را به مربا اضافه کنید و اجازه دهید مربا 5 دقیقه دیگر نیز بپزد.

مرحله آخر

در مرحله آخر شعله را خاموش کنید و بلافاصله به ظرف مناسب منتقل کنید و اجازه دهید کمی خنک شود و بعد از آن در یخچال قرار دهید.
نوش جان!

کلام پایانی طرز تهیه مربا با میوه های تابستانی

خیلی خوش حالیم که تا انتها با ما همراه بودید و امیدواریم برایتان مفیده بوده باشد. مجموعه کترینگ دُنا بسیار خشنود می‌شود تا شما نظرات و تجربیات خود را از پخت مرباهای این مقاله با ما به اشتراک بگذارید.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در مورد محصولات قنادی کترینگ دنا کلیک نمایید.