آموزش پاستا چیکن آلفردو ساده و سریع | غذای ایتالیایی

یکی از مواردی که ایتالیا را در سطح جهانی مطرح می‌کند، غذاهای خوشمزه و همه پسند این کشور است. پاستا چیکن آلفردو به عنوان یک غذای جذاب شناخته می‌شود. که در چند سال گذشته به ایران راه یافته و طرفداران بسیاری هم دارد. در این مقاله می‌خواهیم آموزش دهیم در منزل پاستا آلفردو سریع و به صرفه درست کنید.
اما شاید قبل از آموزش تاریخچه این غذا جذاب برایتان جالب باشد. در زمان های گذشته آشپزی به نام آلفردو که همسرش باردار بود و دچار معده درد، به حدی که نمیتوانسته وعده های غذایی خود را بخورد و بسیار کم توان شده بود. روزی به ذهن آلفردو رسید تا پاستا را به گونه ای مزه دار کند که برای همسرش جذاب و سالم باشد، او برای اینکه طعم آن را برای همسرش بهتر کند به پاستا کره و پنیر پارمزان اضافه کرد. و پاستا آلفردو را خلق کرد.

کترینگ دنا بزرگترین کترینگ غذای شرکتی و سازمانی در ایران با منو متنوع و کیفیت عالی آماده تهیه و ارسال غذا به تعداد بالا است. همچنین کترینگ دنا بزرگترین ارائه دهمده خدمات پذیرایی رویداد و همایش در ایران است.

طرز تهیه پاستا آلفردو خوشمزه و ساده ایتالیایی به روش کترینگ دُنا

مرحله اول
پیاز نگینی خورد کنید و در تابه با روغن داغ اضافه کنید. برای پاستا نیاز به پیاز طلایی شده ندارید و تنها نیاز است پیاز کمی تفت دهید تا سبک شود.

پیاز خورد شده برای پاستا چیکن آلفردو

مرحله دوم

هر دو سینه مرغ را مکعبی خورد کنید و به پیاز سبک شده اضافه کنید. به مرغ نمک و فلفل سیاه بزنید. زیر شعله گاز را بالا نگهدارید چرا که مرغ نباید آب بندازد و خروجی باید مرغی آبدار و مغز پخت باشد.

مرغ خرد شده برای پاستا چیکن آلفردو

مرحله سوم
حبه های سیر را ریز ریز خورد کنید یا رنده کنید به ترکیب مرغ و پیاز اضافه کنید تا مرغ ها عطر سیر را بخود بگیرند. در خیلی از دستورها خواهید دید که مرغ را با سیر و کره روی حرارت بالا تفت می‌دهند. کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. ما از پیاز استفاده می‌کنیم تا دیگر نگرانی بابت بوی زهم مرغ وجود نداشته باشد.
زمانی که مرغ مغز پخت و آبدار شد از روی حرارت بردارید.

سیر خرد شده برای پاستا چیکن آلفردو

مرحله چهارم
۵۰ گرم کره در تابه ریخته و قارچ ها را با کره روی شعله بالا تفت دهید. قارچ نباید آب بیندازد و زیاد تفت داده شود. تنها به حدی که قارچ با عطر کره سبک شود و سپس قارچ را نیز کنار بگذارید.

کره و قارچ برای پاستا آلفردو

همچنین بخوانید: معرفی ۱۰ غذای فوری و خوشمزه

مرحله پنجم
۵۰ گرم کره را با آرد کمی تفت دهید، تنها در حدی که با هم مخلوط شوند.

اضافه کردن آرد در تهیه پاستا آلفردو

مرحله ششم
دو لیوان شیر را به کره و آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کامل یدست شود و آرد گوله گوله نماند.

سس بشامل پاستا چیکن آلفردو

مرحله هفت
خامه را به سس اضافه کنید و شعله را کم کنید تا سس قوام پیدا کند و بعد از آن ادویه ها که شامل نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا را اضافه کنید. بعد از آن مرغ و قارچ را به سس اضافه کنید.

خامه و ادویه پاستا چیکن آلفردو

مرحله هشت
پاستا را با روغن و نمک به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید. من از برند مانا استفاده کردم با ۱۵ دقیقه جوشاندن خیلی خوب آماده شد.

طرز تهیه پاستا آلفردو

مرحله آخر

پاستا پخته شده را با باقی مواد مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه تمامی طعم ها باهم میکس شوند.
زمان سرو روی پاستا پنیر پارمزان بریزید و میل کنید.

رسپی پاستا چیکن آلفردو

خیلی ممنونیم که تا این لحظه با ما همراه بودید و امیدواریم خیلی زود پاستا چیکن آلفردو درست کنید و لذت ببرید. تجربیاتتون را با ما به اشتراک بگذارید.