آموزش تهیه کراکت مرغ و پنیر _ یک فینگرفود سالم

کراکت مرغ و پنیر یک انتخاب خلاقانه و جذاب برای میهمانی‌ها و وعده‌های خانوادگی است، مخصوصاً برای کسانی که به دنبال غذایی جدید و ساده با طعمی دلپذیر هستند. این کراکت با ترکیب مرغ ریش‌ریش، سیب‌زمینی نرم و دیگر مواد خوشمزه تهیه می‌شود و به عنوان یک فینگر فود خوش‌طعم و شکیل، می‌تواند زینت‌بخش میز پذیرایی باشد. این غذا بافتی ترد و لذیذ دارد و به راحتی می‌تواند در مراسم‌ها و تولدها مورد توجه قرار گیرد. همچنین، با طرز تهیه آسان و طعم دلپذیرش، گزینه‌ای مناسب برای دورهمی‌های صمیمی خانوادگی است و می‌تواند سلیقه همه را جلب کند. در این مقاله طرز تهیه پخت این فینگرفود سالم مورد بررسی قرار می‌گیرد.

با سفارش غذای سازمانی از تهیه غذای دنا بهترین و با کیفیت ترین غذا را برای پرسنل سازمانتان فراهم کنید.

مواد لازم کراکت مرغ و پنیر

برای تهیه کراکت مرغ و پنیر به مواد زیر نیاز دارید: یک عدد سینه مرغ، دو عدد سیب‌زمینی، دو قاشق غذاخوری جعفری ساطوری، ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا، یک عدد پیاز، یک حبه سیر، نصف قاشق چای‌خوری پودر آویشن، یک قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا، نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر، دو عدد تخم‌مرغ، یک پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم، و یک تکه چوب دارچین.
این مواد به شما کمک می‌کنند کراکتی خوشمزه و ترد تهیه کنید که برای سرو در میهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی مناسب است. ترکیب مرغ پخته و ریش‌ریش شده با سیب‌زمینی نرم، پنیر پیتزا و ادویه‌هایی مثل آویشن و پاپریکا، طعمی دلچسب به این کراکت می‌بخشد. در کنار این مواد، استفاده از آرد سوخاری برای لایه بیرونی کراکت و تخم‌مرغ برای انسجام مواد داخلی، باعث می‌شود این فینگر فود جذاب بافتی ترد و خوش‌طعم داشته باشد که مطمئناً مورد پسند همه قرار خواهد گرفت.

مواد لازم کراکت مرغ و پنیر

کراکت از غذاهای مناسب برای پذیرایی ایونت است که می‌توان آن را به عنوان فینگرفود خوشمزه سرو نمود.

مراحل تهیه کراکت مرغ و پنیر

مرحله اول

برای تهیه کراکت مرغ و پنیر، ابتدا سینه مرغ را در قابلمه‌ای مناسب قرار دهید و مقداری آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا مرغ به‌ تدریج بپزد. در این مرحله، یک عدد پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و همراه با یک حبه سیر به قابلمه اضافه کنید. پیاز و سیر نه‌ تنها به طعم غذا عمق می‌بخشند، بلکه عطر دلپذیری را نیز ایجاد می‌کنند که به خوبی با طعم مرغ ترکیب می‌شود. در ادامه، کمی نمک، فلفل، زردچوبه و یک تکه چوب دارچین نیز به آب مرغ اضافه کنید. این ادویه‌ها به مرغ طعمی خاص می‌بخشند که در نتیجه نهایی، مزه کراکت را بی‌نظیر می‌کند.

مرحله دوم

در حین پخت مرغ، سیب‌زمینی‌ها را به‌ خوبی بشویید و در قابلمه دیگری همراه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا کاملاً آب‌پز و نرم شوند. سیب‌زمینی نقش مهمی در این دستور دارد، چون باعث می‌شود کراکت‌ها بافتی نرم و پُرملات داشته باشند. پس از پخت کامل مرغ، آن را از آب خارج کرده و ریش‌ریش کنید. این کار به کراکت‌ها بافتی لذیذ می‌دهد و باعث می‌شود هر لقمه به ‌راحتی در دهان آب شود.

مرحله سوم

سیب‌زمینی‌های پخته‌شده را پوست گرفته و با گوشت‌کوب به خوبی له کنید تا کاملاً یکدست شوند. سپس پوره سیب‌زمینی را به مرغ ریش‌ریش شده اضافه کنید. در این مرحله، برای بهتر کردن طعم کراکت‌ها، ادویه‌های دیگری مانند نمک، فلفل، پودر سیر، آویشن و پاپریکا را به ترکیب مرغ و سیب‌زمینی اضافه کنید. این ادویه‌ها به کراکت عطر و طعمی متمایز می‌بخشند که آن را از سایر فینگر فودها متفاوت می‌کند.

همچنین بخوانید: معرفی انواع سوشی و ساشیمی

تهیه کراکت مرغ و پنیر

مرحله چهارم

جعفری خرد شده، که از قبل شسته و ساطوری شده، به این ترکیب اضافه می‌شود. جعفری علاوه بر رنگ سبز و جذابیت بصری، طعمی ملایم و خوش‌عطر به غذا می‌دهد. سپس یکی از تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید و با دست همه مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست و منسجم شوند. اضافه کردن تخم‌مرغ به مواد، انسجام لازم را برای شکل‌دهی کراکت‌ها فراهم می‌کند.

همچنین بخوانید: فینگر فود برای مهمانی و جشن

مرحله پنجم

در ادامه، ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا را به ترکیب اضافه کنید. پنیر پیتزا هنگام سرخ شدن کراکت، ذوب شده و درون کراکت‌ها بافتی خوشمزه ایجاد می‌کند. پس از اضافه کردن پنیر، مواد را خوب ورز دهید تا تمامی اجزا به‌خوبی با هم ترکیب شوند و بافتی یکدست پیدا کنند‌‌.

کراکت مرغ و پنیر در تخم مرغ

مرحله ششم

اکنون از مواد آماده‌شده کراکت به اندازه یک گردو بردارید و به شکل لوله‌ای یا بیضی کوچک درآورید. این اندازه برای کراکت‌ها مناسب است و در زمان سرخ شدن نیز به خوبی می‌پزند. در ظرف جداگانه‌ای، تخم‌مرغ دوم را بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید. هر کراکت را ابتدا در آردسفید و بعد در تخم‌مرغ بغلتانید تا سطح آن آغشته به تخم‌مرغ شود؛ سپس آن را در ظرف دیگری که آرد سوخاری در آن ریخته‌اید، بغلتانید. آرد سوخاری به کراکت‌ها پوششی ترد و طلایی می‌دهد که هنگام سرخ شدن، ظاهری جذاب و بافتی خوش‌خوراک به آن‌ها می‌بخشد.

همچنین بخوانید: غذاهای نونی برای شام

مرحله هفتم

در نهایت، کراکت‌ها را در روغن داغ و فراوان سرخ کنید تا کاملاً طلایی و خوش‌رنگ شوند. حرارت روغن نباید زیاد باشد تا کراکت‌ها به ‌طور یکنواخت بپزند و داخل آن‌ها نیز گرم و آماده مصرف شود. پس از سرخ شدن، کراکت‌ها را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

کراکت مرغ و پنیر در پودر سوخاری

کراکت مرغ و پنیر شما آماده است و می‌توانید این فینگر فود خوشمزه و خانگی را به عنوان یک وعده جذاب برای خانواده و میهمانان سرو کنید.

نکات مهم تهیه کراکت مرغ و پنیر

برای تهیه کراکت مرغ و پنیر خوشمزه، حتماً مرغ را با ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه، و یک تکه چوب دارچین بپزید تا طعم آن قوی‌تر شود. سیب‌زمینی‌ها باید کاملاً نرم و له شده باشند تا بافتی نرم و همگن به کراکت بدهند. هنگام ترکیب مواد، پنیر پیتزا را به مقدار کافی اضافه کنید تا طعم کرمی و لذیذی به کراکت ببخشد و درون آن هنگام سرخ شدن ذوب شود. برای انسجام بیشتر، یکی از تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید. در مرحله پوشش کراکت‌ها، حتما باید آن‌ها را در تخم‌مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا لایه‌ای ترد و طلایی پیدا کنند. در نهایت نیز، کراکت‌ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

همچنین بخوانید: طرز تهیه فینگر فود ارزان

راز خوشمزگی کراکت مرغ و پنیر

راز خوشمزگی کراکت مرغ و پنیر در ترکیب دقیق و هماهنگ مواد و ادویه‌ها است. پخت مرغ با ادویه‌های معطر مانند چوب دارچین و پیاز، پایه‌ای غنی و خوش‌عطر به آن می‌دهد. استفاده از سیب‌زمینی له‌شده باعث می‌شود کراکت بافتی نرم و لطیف داشته باشد، و استفاده از پنیر پیتزا داخل کراکت که هنگام سرخ شدن ذوب شده و طعم کراکت را بی‌نظیر می‌سازد. جعفری تازه و ادویه‌هایی مثل پاپریکا و آویشن، طعمی تازه و لذیذ به کراکت می‌دهند. همچنین، لایه آرد سوخاری روی کراکت، بافتی ترد و طلایی ایجاد می‌کند که لذت هر لقمه را دوچندان می‌سازد. سرخ کردن کراکت‌ها با حرارت مناسب نیز باعث می‌شود تا بیرون کراکت کاملاً طلایی و ترد و داخل آن نرم و آبدار بماند.

کراکت مرغ و پنیر سوخاری

جمع‌بندی

کراکت مرغ و پنیر یک غذای خوشمزه و محبوب است که با ترکیب مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده، سیب‌زمینی له‌شده، پنیر پیتزا و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود. افزودن موادی مانند پیاز، سیر و ادویه‌هایی همچون چوب دارچین، پاپریکا و آویشن، به این غذا طعم و عطری خاص می‌بخشد. ترکیب مرغ و سیب‌زمینی با پنیر پیتزا باعث می‌شود تا کراکت‌ها بافتی نرم و دلپذیر داشته باشند، در حالی که آرد سوخاری روی آن‌ها لایه‌ای ترد و طلایی ایجاد می‌کند. جعفری تازه و تخم‌مرغ نیز انسجام و طراوت بیشتری به این فینگر فود می‌دهند. این کراکت‌ها که با روش‌های دقیق و توجه به نکات پخت تهیه می‌شوند، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در میهمانی‌ها و لذت بردن از یک وعده خانگی و سالم هستند.

سوالات متداول درباره پخت کراکت مرغ و پنیر

آیا می‌توان کراکت مرغ و پنیر را از قبل آماده و سپس سرخ کرد؟

بله، شما می‌توانید کراکت‌ها را از قبل آماده کنید و قبل از سرخ کردن، در یخچال یا حتی فریزر قرار دهید. اگر قصد دارید آن‌ها را برای مدت طولانی‌تری نگه دارید، کراکت‌های شکل‌گرفته و پوشش‌داده‌شده با آرد سوخاری را در فریزر بگذارید و هنگام مصرف، به‌طور مستقیم از فریزر سرخ کنید. این روش باعث می‌شود کراکت‌ها در زمان مناسب ترد و تازه باشند.

آیا می‌توان کراکت مرغ و پنیر را در فر پخت تا سالم‌تر باشد؟

بله، کراکت‌ها را می‌توان در فر هم پخت تا روغن کمتری مصرف شود. برای این کار، کراکت‌ها را روی سینی فر بچینید و کمی روغن زیتون یا اسپری روغن روی آن‌ها بزنید. سپس در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی و برشته شوند.