بهترین روش مزه دار کردن ماهی
12 جولای 2023
طرز تهیه شربت خانگی خنک به روش کاملا ساده
19 جولای 2023
طرز تهیه ۴ بستنی خانگی
در روزهای گرم سال یکی از پرطرفدارترین دسرها و تنقلات سالم، بستنی است. درست کردن طرز تهیه بستنی خانگی بسیار لذت بخش است همان لحظه که در خانه نشسته اید و به شدت هوس بستنی می‌کنید؟ در این مطلب طرز تهیه بستنی خانگی را به شما آموزش می دهیم، پس تا انتها با ما همراه باشید.
اگر برای برگزاری ایونت نیاز به دسرهای فوری و اقتصادی داشتید حتما با کترینگ دنا در ارتباط باشید. دنا کترینگ بزرگترین کترینگ ریلی، سازمانی و برگزار کننده ایونت و همایش در ایران است.
طرز تهیه بستنی خانگی
دستور بستنی خانگی خوشمزه به روش کترینگ دنا
بستنی شماره ۱: بستنی زعفرانی خانگی
بستنی سنتی برای خیلی از ما حتی بزرگترامون تنها یک تنقلات نیست، بلکه یادآور خاطرات خوش کودکی است. همانطور که میدانید بستنی از میان تمامی تنقلات از همه مفیدتر و پرخاصیت تر است. و اما دستور بستنی خانگی خوشمزه به روش کترینگ دُنا:
طرز تهیه بستنی سنتی خانگی خوشمزه
مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی زعفرانی برای ۶ نفر:
| شیر پرچرب | ۴ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| ثعلب | ۲ قاشق چایخوری |
| گلاب | نصف پیمانه |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| خلال پسته و زعفران دم‌کرده | به مقدار لازم |
مرحله اول
محتویات بسته خامه را درون ظرف گودی خالی کنید و با یک چنگال شروع به همزدن کنید. بعد از آن یک سینی لبه‌دار با سایز متوسط انتخاب کنید. سلفون و یا کیسه فریزر را کف سینی پهن کرده و خامه همزده را روی آن پهن کنید. سینی را داخل فریزر قرار دهید تا زمانی که خامه به خوبی یخ بزند.
مرحله دوم
حالا به سراغ شیر بروید، شیر را درون یک شیرجوش ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. بعد شعله را کم کرده به آن زعفران غلیظ دم کرده و گلاب خوش عطر کاشان اضافه کنید.
نکته: هنگامی که بستنی آماده میشود، رنگ آن روشن‌تر خواهد شد. بنابراین میزان زعفران را براساس سلیقه شخصی میتوانید زیادتر کنید.
مرحله سوم
در این مرحله ۲ قاشق چایخوری ثعلب در ظرفی ریخته و کم کم به آن شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا بافت کاملا یکدست شود (میتوانید از پودر شکر نیز استفاده نمایید.)
بعد از یکدست شدن مخلوط شکر و ثعلب، آن را کم کم به مخلوط شیر خود اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مخلوط خوب غلیظ شود.
مرحله چهارم
ظرف مخلوط شیر را از روی حرارت بردارید و به ظرف گود دردار منتقل نمایید. ظرف را روی یخ قرار دهید و هم بزنید تا خنک و کشدار شود.
مرحله پنجم
بعد از خنک شدن مخلوط در ظرف را بگذارید و در فریزر قرارش دهید تا خوب یخ بزند. با گذشت مدت زمان حدود ۳۰ دقیقه، ظرف را از فریز بیرون آورده و دوباره محتوای آن را هم بزنید تا خوب کشدار شود. مجدد بستنی زعفرانی را به فریزر منتقل کنید. ۴-۵ بار این عمل را تکرار نمایید.
مرحله آخر
خامه را از فریزر خارج کنید و به تکه های کوچک تقسیم کرده و به همراه خلال پسته به بستنی زعفرانی منتقل نمایید. بعد از این بستنی شما باید حداکثر به مدت ۵ ساعت در فریزر باشد و پس از آن میتوانید میل نمایید.
نکات:
- ثعلب را از فروشگاه معتبر خریداری نمایید چرا که ثعلب موجب کشدار شدن بستنی شما میشود.
- میزان شکر را سرخود افزایش ندهید. چرا در انتها موجب میشود که بستنی آنطور که باید سفت نشود.
- حتما از شیر و خامه پرچرب استفاده نمایید.
نوش جان
همچنین بخوانید: آموزش ۵ دسر ساده و سریع یخچالی
بستنی شماره ۲: طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی
از فصل اردیبهشت که توت فرنگیای شیرین و خوش مزه به بازار میاد. شما میتونین خودتون بهترین بستنی توت فرنگی خونگی درست کنید و در منزل لذت ببرید. و اما مراحل آماده کردن بستنی توت فرنگی به روش کترینگ دُنا:
بستنی توت فرنگی خانگی
مواد لازم برای تهیه بستنی توت فرنگی برای ۴ نفر:
| توت فرنگی | ۱۵۰ گرم |
| شیر عسلی | ۴ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ⅓ لیوان |
مواد لازم برای شیر عسلی:
| شیر پرچرب | ۲ لیوان |
| شکر | ¼ لیوان |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
مرحله اول
اول توت فرنگی های رسیده و قرمز رو خوب بشورید و بذارید آبشون بره. بعد چهار قاچشون کنید و بریزید تو یه ظرف دردار و بذاریدش تو فریزر تا یخ بزنه.
مرحله دوم
تا توت فرنگیاتون دارن منجمد میشن برید سراغ درست کردن شیر عسلی، شیر داخل شیر جوش بریزید و بذاریدش روی حرارت ملایم و کم کم بهش شکر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر خوب آب شود و شیر نیز به غلظت برسد.
مرحله سوم
با به غلظت رسیدن شیر نوبت اضافه کردن کره میرسد. زمانی که شیر شروع به حباب زدن میکند ظرف را از روی گاز بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید، صبر کنید تا شیر عسلی خوب خنک شود.
مرحله چهارم
بعد از گذشت حداقل دو ساعت توت فرنگی ها را از فریزر خارج کنید. حالا زمان آن رسیده است که توت فرنگی ها را دورن میکسر بریزید. در ادامه خامه، شیر و شیر عسلی را هم به میکسر اضافه نمایید تا خوب مخلوط شوند.
مرحله آخر
بستنی توت فرنگی را بعد از مخلوط کردن درون ظرف دردار بریزید و به فریزر منتقل کنید، بستنی باید در حدود ۴-۵ ساعت در فریزر بماند. میتونید قبل از فریز کردن بستنی چند توت فرنگی را خورد کنید و به مایه بستنی اضافه نمایید.
نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه شربت خنک خانگی
بستنی شماره ۳: بستنی شکلاتی خانگی
بستنی شکلاتی به عنوان بستنی مورد علاقه کودکان شناخته میشود. سلامتی کودکان از الویت های والدین است و هر آنچه که با مواد اولیه تازه در منزل طبخ شود بسیار مفیدتر خواهد بود. با ما همراه باشید تا بستنی شکلاتی به روش کترینگ دُنا به شما آموزش دهیم.
بستنی شکلاتی خانگی
مرحله اول
ابتدا شیر را روی شعله قرار دهید تا گرم شود. زمانی که شیر شروع به حباب زدن میکند از روی شعله بردارید و درون ظرف استیلی بریزید.
مرحله دوم
پودر کاکائو، وانیل و ثعلب را با هم مخلوط کرده و کم کم به ظرف شیر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب یکدست و غلیظ شود. ثعلب موجود باعث میشود که بستنی شما کشدار شود.
مرحله سوم
در این مرحله خامه را به مواد اضافه کنید. بعد ظرف بستنی را روی ظرفی پر از یخ قرار دهید و بستنی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه با دور کند همزن هم بزنید.
مرحله چهارم
بستنی را داخل ظرف دردار بریزید و به مدت ۵ ساعت فریزر منتقل کنید. توجه داشته باشید که بستنی را باید هر یک ساعت یکبار خوب هم بزنید تا کاملا کشدار شود.
مرحله آخر
بستنی شما بعد از ۵ ساعت آماده است. چند اسکوپ از بستنی شکلاتی برداردید و آن را با سس شکلات برای فرزند عزیزتان تزئین کنید.
نوش جان
همچنین بخوانید: معرفی ۱۰ دسر فوری و ارزان معروف در دنیا
طرز تهیه بستنی خانگی یخی لیمویی
یکی از مشخصه های جذاب فصل تابستان، بستنی یخی است، بخصوص اگر بستنی یخی لیمویی باشد. شما میتوانید خیلی راحت و سریع این بستنی جذاب و خودتون تو خونه آماده کنید. بستنی لیمویی خانگی بخاطر آب لیمو تازه ای که داره عطش شما رو تو فصل تابستان کم می‌کنه. بستنی های یخی و میتوانید در هر قالبی که دوست دارید بریزید و تزئین کنید یا حتی میتوانید برای جذاب تر شدنشان در مرحله آخر تکه های لیمو داخل مواد بریزید.
برای بستنی یخی مثل بستنی های قبل از شیر و ثعلب استفاده نمی‌شود. به همین خاطر کالری کمتری نیز خواهند داشت. شما حتی میتوانید برای رژیمی کردن بستنی خود شکر را نیز حذف کرده و از آب میوه های شیرین استفاده نمایید.
بستنی یخی لیمویی خانگی
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی لیمویی خانگی
| آب | ۱ پیمانه |
| شکر | ½ پیمانه |
| لیموترش | ۲ عدد |
| گلاب | ۳ قاشق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
مرحله اول
آب را درون ظرف ریخته و روی شعله قرار دهید. شکر را به آب اضافه کنید و هم بزنید تا درون آب حل شود. توجه داشته باشید که شعله گاز باید ملایم باشد. کم کم مخلوط آب و شکر به شربتی غلیظ تبدیل خواهد شد.
مرحله دوم
لیموها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا آبشان کامل گرفته شود. بعد پوست خارجی لیموها را رنده کنید، مغز لیموها را به دو نیم تقسیم نمایید.
مرحله سوم
پوست رنده شده لیموها را به همراه گلاب به شربت اضافه کنید و بعد از چند قل شربت را از روی شعله بردارید.
اضافه کردن زعفران دلبخواه است و میتوانید در آخر به شربت بستنی اضافه نمایید. شربت را داخل ظرف دیگری بریزید.
مرحله چهارم
در این مرحله پوست لیمو را از شربت خارج کنید و آب لیمو ترش تازه را به شربت سرد شده اضافه نمایید و هم بزنید تا مواد کامل یکدست شود.
مرحله آخر
در این مرحله دیگر مایه بستنی آماده ریخته شدن درون قالب است. بعد از پر کردن قالب ها آنها را به فریزر منتقل کنید و اجازه دهید به مدت ۴-۵ ساعت در فریزر بماند. در صورت نداشتن قالب ناامید نشوید، میتوانید از لیوان های یکبار مصرف و چوب بستنی استفاده کنید، به هنگام سرو لیوان ها را قیچی کنید.
کلام پایانی
شما میتوانید با تغییراتی کوچک با دستورات داده شده در این مقاله، بستنی های جذاب و متنوع بسیاری درست کرده و در فصل تابستان لذت ببرید. ممنونیم که تا انتها مقاله با ما همراه بودید. لطفا در بخش کامنت تجارب خود را با ما به اشتراک بگذارید.
سفارش دسر و میان وعده از دنا کترینگ
ما در دنا کترینگ، بزرگترین کترینگ ریلی، شرکتی و سازمانی کشور. همه روزه انواع غذای شرکتی، انواع دسر و محصولات قنادی را آماده و به سازمان ها و شرکت ها ارسال می نماییم.
همچنین برگزار کننده ایونت و رویداد و پذیرایی از جشن ها و مراسم بزرگ را برعهده داریم. از شما دعوت می نمایم برای ثبت سفارش کیک و دسر حتما به ما سر بزنید.
