غذای فوری و ساده با برنج و کنار برنج
14 آگوست 2023
روش‌های پخت غذای سالم
10 سپتامبر 2023
لیست بهترین غذاهای برنجی ایرانی
ایران پهناور، سرزمینی با تاریخچه کهن است که در سراسر خود فرهنگ غنی را برای مردمانش بجای گذاشته، مردمانی با سلیقه و هنرمند. ایرانیان سفره غذا را از گذشته تا به اکنون به عنوان مکانی مقدس برای حضور خانواده حفظ کرده‌اند. به همین خاطر طبخ غذا برای ما ایرانیان هنری جاودان محسوب میشود. در این مقاله قصد داریم تا شما را با لیست پرطرفدارترین غذاهای ایرانی که با برنج سرو می‌شوند، آشنا نماییم. یک لیست کامل و خوشمزه از بهترین غذاهای ایرانی با برنج که می‌توانید به آن مراجعه و یک یک آنها را با بهترین روش و طرز تهیه آماده و میل نمایید. پس تا انتها با ما همراه باشید.
ما در کترینگ دنا ارائه دهنده انواع غذا و دسر و میان وعده برای قطار فدک، غذای سازمانی و شرکتی، پذیرایی همایش و… بسیاری از این غذاها را در منوی روزانه خود قرار داده ایم.
غذاهای ایرانی با برنج
لیست پرطرفدارترین غذاهای برنجی ایرانی
پرطرفدارترین غذاهای برنجی از سمت مخاطبین ایرانی و غیرایرانی عبارتند از:
- خورش قورمه سبزی
- خورش قیمه
- خورش فسنجان
- خورش کرفس
- خورش هویج
- خورش طلا کوله غورابه با برنج
- خورش آلو اسفناج
- خورش مسما بادمجان
- خورش مرغ کاری
- خورش مرغ ترش
- خورش تره کردی
- باقالی پلو با ماهیچه
- چلو کباب
- جوجه کباب
- سبزی پلو با ماهی
- چلو گوشت
- کباب تابه ای با پلو
- مرغ پلو
- آلبالو پلو
- مرصع پلو
- کلم پلو شیرازی
- لوبیا پلو
- عدس پلو
- هویج پلو
- شیرین پلو
- رشته پلو
- دم پختک
خورش قورمه سبزی
قورمه سبزی به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی از گذشته تاکنون شناخته شده است. غذایی که محبوبیتش حتی به گردشگران نیز رسیده.
جالب است بدانید که در گوشه گوشه ایران روش طبخ خود را دارد و تمام این روش‌های پخت بسیار لذیذ و خوشمزه هستند.
کنار قورمه سبزی چی بذاریم؟
- برنج زعفرانی با ته دیگ
- سالاد شیرازی
- ماست
خورش قیمه
غذای محبوب دیگر خورش قیمه است که در انواع مختلف زیر پخته میشود:
- قیمه ریزه اصفهانی
- پیچاق قیمه اردبیلی
- قیمه نخود یزدی
- قیمه نثار قزوین
- قیمه بادمجان
- قیمه به
- قیمه به و آلو
- قیمه کدو
- قیمه سیب درختی لری
- قیمه هویج تبریزی
- قیمه ماسوله
- قیمه بوشهری
کنار قیمه چی بذاریم؟
- برنج زعفرانی با ته دیگ
- سیب زمینی سرخ شده یا بادمجان
- سالاد شیرازی
- سالاد کاهو
خورش فسنجان
خورش فسنجان از غذاهای اصیل ایرانی محسوب میشود، در اکثر مهمانی‌ها زینت بخش میز و یا سفره است. خورش فسنجان برای سه ذائقه (ترش، ملس، شیرین) سرو میشود. شما می‌توانید خورش فسنجان را با گوشت‌های قلقلی و یا مرغ سرو نمایید.
کنار فسنجان چی بذاریم؟
- برنج زعفرانی با ته دیگ
- خیارشور
- سالاد کاهو
خورش کرفس
خورش کرفس یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور طیخ میشود. این خورش با استفاده از کرفس، گوشت گوسفند و ادویه‌های مختلف تهیه میشود و طعم ترش و خوشمزه‌ای دارد.
برای تهیه خورش کرفس از روش زیر استفاده نمایید:
- ابتدا کرفس را شسته و خرد کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت می‌دهید.
- سپس گوشت گوسفند را با پیاز و ادویه‌های مختلف در قابلمه‌ای با روغن تفت می‌دهید.
- به گوشت گوسفند پخته، کرفس را اضافه کرده و همراه با آب جوش برای دو ساعت اجازه دهید بپزد تا کرفس کاملاً پخته شود.
- در نهایت، خورش را با برنج کته یا پلو سرو کنید.
معمولاً در برخی مناطق، برای افزایش طعم و مزه خورش کرفس، از نعناع خشک و زرشک نیز استفاده میشود. برخی نیز جعفری و نعنا خورد شده را با کرفس مخلوط و تفت می دهند. برخی افراد نیز لوبیا قرمز در کرفس به کار می‌برند. این کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.
خورش هویج
خورش هویج یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور، به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار شناخته میشود. این خورش با استفاده از هویج، گوشت گوسفند و ادویه‌های مختلف تهیه میشود و طعم ترش و خوشمزه‌ای دارد.
برای تهیه خورش هویج به شرح زیر عمل می‌کنند:
- ابتدا هویج را شسته، پوست آن را پاک کرده و خرد می‌کنید.
- سپس گوشت گوسفند را با پیاز و ادویه‌های مختلف در قابلمه‌ای با روغن تفت می‌دهید.
- به گوشت گوسفند پخته، هویج را اضافه کرده و همراه با آب و نمک برای مدتی بجوشانید تا هویج کاملاً پخته شود.
- در نهایت، خورش را با برنج یا نان تازه سرو می‌کنید.
معمولاً در برخی مناطق، برای افزایش طعم و مزه خورش هویج، از نعناع خشک و زرشک نیز استفاده میشود. همچنین برخی افراد برای افزایش سلامت و مقاومت بدن، به خورش هویج عسل هم اضافه می‌کنند.
خورش طلا کوله غورابه با برنج
غذاهای محلی ایرانی با عطر و طعم های خاص و لذت بخش همیشه مورد توجه همگان است. استان گیلان با تنوع بالای غذایی، خوشمزه ترین غذاها را دارد. در بسیاری از این غذاها مرغ، سبزی و سیر استفاده شده است. کوله برنج یک خورش خوش طعم است که هم با گوشت و هم مرغ آماده میشود و با برنج سرو میشود.
خورش آلو اسفناج
یک غذای مناسب برای مهمانی، با طعم عالی که هم با گوشت و هم مرغ می توان آن را طبخ کرد. ترکیب اصلی آن اسفناج و آلو است.
خورش مسما بادمجان
خورش مسما بادمجان، خورش اصیل ایرانی که با برنج سرو میشود. با روش و رسپی متنوع پخته میشود. مناسب مجالس و میهمانی و مورد علاقه افراد زیادی است. بله، خورش مسما بادمجان یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با استفاده از بادمجان ومرغ تهیه میشود. طعم خوشمزه و عطر دل‌انگیز این غذا، آن را به یکی از پرطرفدارترین غذاهای مردم ایران تبدیل کرده است.
خورش مرغ ترش
خورش مرغ ترش یکی دیگر از غذاهای محبوب ایرانی است که مربوط به استان گیلان است. در شهرهای مختلف با مواد اولیه و دستورات متنوع پخته میشود. این خورش با استفاده از مرغ، سبزیجات، نعنا و ادویه‌های مختلف تهیه میشود و به دلیل طعم ترش و خوشمزه‌ای که دارد، خوردن آن بسیار لذت‌بخش است.
این خورش ترش و ملس خوش طعم همراه برنج پلویی سرو میشود. در کترینگ دنا یک غذای ثابت در منو غذای شرکتی است که هر ماه چند بار پخت و عرضه آن تکرار می‌گردد.
خورش تره کردی
خورش تره کردی یکی از غذاهای محبوب در آشپزی کردی است. این خورش با استفاده از تره و گوشت گاو یا گوسفند پخته میشود. از سایر مواد این خورش می‌توان به لیمو عمانی، پیاز، نمک، زردچوبه، روغن و آب اشاره کرد. خورش تره کردی اغلب همراه با برنج سفید به صورت کته یا پلو سرو میشود و طعم شیرین و عطری دل انگیز دارد.
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه یک غذای خوشمزه و محبوب ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور پخته میشود.
چلو کباب
چلو کباب غذای اصیل و معروف ایرانی است. از چلو به اضافه کباب تشکیل شده و در کنار آن گوجه کباب شده و سماق و کره و لیمو یا نارنج سرو میشود.
جوجه کباب
جوجه کباب از غذاهای خوش طعم ایرانی است. با رسپی و دستورهای متنوع آماده میشود. یک غذای فوری و سریع که در عین حال که برای مجالس و میهمانی مناسب است. در پیک نیک و گردش نیز پای ثابت است. از سینه مرغ و فیله مرغ برای تهیه جوجه کباب بی استخوان و از بال، کتف و ران مرغ نیز برای جوجه کباب با استخوان استفاده میشود.
جوجه کباب دنا
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی نیز غذایی با اصالت و رنگ و بویی ایرانی است. سبزی پلو از ترکیب برنج ایرانی و سبزی های مخلوط و خرد شده شامل تره، گشنیز، جعفری، شوید، شنبلیله و سیر تازه است. ماهی نیز می تواند از انواع ماهی بخصوص ماهی قزل آلا، سفید، سالمون و… است. ماهی را با کمی نمک، فلفل سیاه، سیر و زعفران برای ساعاتی طعم دار نموده و بعد در روغن سرخ می‌نمایند.
چلو گوشت
چلو گوشت غذای مجلسی و پرطرفدار ایرانی است. غذایی که از لحاظ قیمت گران و در مجالس مهم و خاص سرو میشود. با گوشت گوسفند و گوشت گوساله قابل تهیه است. که نوع تهیه شده با گوشت گوسفندی آن خوشمزه‌تر و لذیذتر است.
کباب تابه ای با پلو
کباب تابه ای شاید نتواند جای کباب کوبیده بگیرد. اما به سهم خودش از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی محسوب میشود. کم پیش میاید کسی این غذا را دوست نداشته باشد، غذایی خوشمزه و لذیذ که بسیار هم زود آماده میشود.
کنار کباب تابه چی بذاریم؟
- برنج زعفرانی با ته دیگ
- گوجه پخته
- قارچ سرخ شده
- پیاز چهار قاچ
- سالاد کاهو
پلو مرغ
مرغ و پلو از اون غذاهای اصیل ایرانی با روش های طبخ گوناگون است. غذایی بی نهایت لذیذ با پخت آسان که بسیار در مجالس و میهمانی ها برای پذیرایی از آن استفاده میشود.
کنار مرغ پلو چی بذاریم؟
- برنج زعفرانی با ته دیگ
- قارچ سرخ شده
- پیاز چهار قاچ
- سالاد کاهو
همچنین بخوانید: غذاهای ساده برای ناهار
آلبالو پلو
آلبالو پلو نیز غذای ایرانی با طعم ترش و ملس که از شیراز به سایر شهرها نیز راه یافته است. به دلیل وجود آلبالو غذایی فصلی است که در تابستان طبخ میشود. اما می توان با روش فریز کردن آلبالو را برای فصل های دیگر نیز نگهداری نمود. از ترکیب برنج و آلبالو و مرغ تهیه میشود.
آلبالو پلو کترینگ دنا
مرصع پلو
مرصع پلو نیز از غذاهای سنتی ایران است. به دلیل ظاهر زیبا و کامل بودن آن غذایی محبوب برای مجالس است. از یک برنج پلو شده اعلا، زرشک، خلال پسته، خلال بادام، زعفران، خلال پوست پرتقال و مرغ تهیه میشود. مرغ را می‌توان با زعفران پخت. می‌توان مرغ را تکه های بزرگ یا به صورت ریش ریش کرد و در کنار پلو تزئین شده سرو نمود.
کلم پلو شیرازی
کلم پلو غذای شیرازی که با کلم قمری تهیه میشود. البته که با کلم برگ نیز پخته میشود. مخلوط برنج با سبزی مخصوص کلم پلو و کلم طعمی خاص به این غذا می‌دهد. از گوشت چرخ کرده نیز به صورت قلقلی شده در کنار این پلو استفاده میشود.
لوبیا پلو
لوبیا پلو به عنوان غذای رسمی مجالس شناخته نمی‌شود اما یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف به شیوه های گوناگون طبخ میشود.
از انواع لوبیا پلو در ایران می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:
- لوبیا پلو با کوفته قلقلی
- لوبیا پلو با فیله مرغ
- لوبیا پلو با گوشت خورشتی
- لوبیا پلو با گوشت چرخ‌کرده
- لوبیا پلو با لوبیا چشم بلبلی
کنار لوبیا پلو چی بذاریم؟
• سالاد شیرازی
• ترشی
عدس پلو
عدس پلو نیز از غذاهای سنتی و خوشمزه ایران است. در مناسبت‌ها و مراسم خاص نیز مانند نذری تهیه و توزیع میشود. این غذا ترکیب برنج پلو شده با عدس، گوشت چرخ کرده، پیاز و کشمش است.
هویج پلو
هویج پلو یک غذای پلویی خوشمزه و مجلسی ایرانی است. اگر به شکل مجلسی آن را تهیه کنید. می توان مرغ همراه با هویج پلو را به صورت ریش ریش با پلو مخلوط کرد. یا مرغ را مانند زرشک پلو کنار این غذا گذاشت و یا فیله مرغ را به شکل حلزونی آماده کرده و با خلال پسته و بادام و زرشک روی پلو چید و تزیین نمود.
شیرین پلو
شیرین پلو نیز یک پلوی قدیمی خوشمزه که در نواحی گوناگون ایران با روش های مختلفی طبخ میشود. پلویی که با مرغ و مخلوطی از پیاز، پوست پرتقال، خلال پسته و بادام و زرشک، هویج، زعفران
رشته پلو
رشته پلو غذایی متنوع که می تواند هم یک وعده سبک و ساده و هم غذایی مجلسی و لذیذی باشد. بستگی به این دارد که در کنار رشته پلو چه چیزی سرو می‌نمایید. مثلا دور چین می تواند یک نیمرو یا گوشت قلقلی باشد.
برای پخت این غذا، رشته پلویی را در زمان پخت برنج با آب به آن بیافزایید. پیاز را رنده با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. روغن را گرم نمایید و گوشت چرخ کرده را به شکل توپ های کوچک درآورید و سرخ نمایید.
همچنین بخوانید: غذای فوری و ساده با برنج و کنار برنج
دم پختک
دمپختک، غذای اصیل ایرانی که در شهرها و نقاط مختلف ایران با روش های مختلفی پخته میشود. و به همین علت ممکن است نام های مختلفی داشته باشد.
غذایی ساده که به سرعت نیز آماده میشود. برنج به شکل کته با موادی مخلوط میشود. معمول ترین دمپختک، دمپختک گوجه است که به آن دمی گوجه نیز می‌گویند. درکنار این غذا ترشی، سالاد و سبزی خوردن لذت میل این غذا را دو چندان می نماید.
انواع متنوع دمپختک
- دمپختک باقالی تهرانی
- دمپختک شیرازی
- دمپختک با نیمرو
- دمپختک لوبیا چشم بلبلی
- دمپخت ماش
- دمپخت ماهی بوشهری
- دمپختک با گوجه یا دمی گوجه
- دمپختک شوید با مرغ
- دمی باقالی با شوید
- دمپخت کلم کازرونی
- دمپخت درشته
- دمپخت میگو
ممنون که تا این لحظه در کنار ما بودید. امیدوارم مطالب برای شما مفید بوده باشد. ممنون می‌شویم از طریق کامنت شهر محل سکونت و روش آشپزی خود را با ما به اشتراک بگذارید.
