بهترین غذاهای جنوبی کدامند؟

شهر های جنوب ایران، حال و هوای خاصی دارند. گرمای هوا با موسیقی شهر های جنوبی ترکیب می شود و شما را مجذوب خود می کنند. همه ی شهر های جنوب از جمله خوزستان، اهواز، بوشهر، هرمزگان و … پر از جاذبه های گردشگری بسیار زیبا هستند. معمولا هر ساله در فصل های سرد سال، مسافران زیادی به شهرهای جنوبی ایران سفر می کنند؛ زیرا در فصل های سرد سال، هوای جنوب آن گرمای طاقت فرسا را ندارد و هوا خنک تر است و دیگر از تابش زیاد نور خورشید اذیت نخواهید شد. یکی از قسمت های لذت بخش سفر به جنوب ایران، خوردن غذاهای جنوبی است که واقعاً عطر و مزه ی این غذا ها با دیگر غذاهای ایرانی تفاوت دارد.در کترینگ دنا به عنوان یک کترینگ شرکتی و ارائه غذای شرکتی و سازمانی به سازمانهای بزرگ در حال حاضر توانسته است جایگاه خود را در کترینگ های ایرانی مطرح کند.

برای درست کردن غذاهای جنوبی از مواد اولیه خاص به همراه ادویه های تند و خوشمزه استفاده می شود و به همین دلیل است که با خوردن هرکدام از غذاهای جنوبی، ذائقه ی شما با طعم جدیدی آشنا خواهد شد. در این مقاله قصد داریم محبوب ترین غذا های جنوبی را به شما معرفی کنیم. پس اگر شما هم جزو آن دسته افرادی هستید که به موضوع گردشگری غذا علاقه دارید، در ادامه ما همراه باشید تا با چند مورد از خوشمزه و محبوب ترین غذاهای جنوب ایران آشنا شوید.

۱- قلیه ماهی

بی دلیل نیست که با شنیدن نام غذا های جنوبی ذهن هر کسی به سمت قلیه ماهی می رود؛ این غذا واقعا خوشمزه است. البته قلیه ماهی واقعی را هرجایی نمی توانید پیدا کنید. خوردن این غذا از دست آشپز های حرفه ای جنوبی لذت بیشتری دارد. رب انار، سبزی قلیه ماهی شامل شنبلیله و گشنیز، پیاز، فلفل، سیر، نمک، تمبر هندی و ادویه های مخصوص، مواد اصلی این غذا را تشکیل می دهند. اگر قصد مسافرت به جنوب کشور را دارید این غذای خوشمزه و بی نظیر جنوبی را حتما امتحان کنید.

۲-  قیمه بوشهری

قیمه در سراسر کشور عزیزمان ایران تنوع زیادی دارد و قیمه بوشهری را می توان یکی از بهترین و محبوبترین انواع قیمه دانست. این نوع قیمه یکی از خوشمزه ترین غذا های جنوب ایران است که معمولا در کنار شیرین پلو (شکر پلو) سرو می شود که طعم شیرین برنج در کنار تندی، شوری و ترشی قیمه، طعم جذابی به آن می دهد. ظاهر قیمه بوشهری اصلا شبیه به قیمه معمولی نیست؛ اما مواد اولیه آن دقیقا همان مواد اولیه قیمه های معمولی می باشد، به این صورت که برای تهیه قیمه بوشهری باید گوشت آن را کاملا له کرد که همین امر موجب کشدار شدن این غذا می شود. مواد اولیه این قیمه گوشت، لپه، سیب زمینی، رب، پیاز، لیمو عمانی، زعفران و دارچین و زیره است.

۳-  مهیاوه

یکی از خاص ترین غذا های جنوبی، مهیاوه است که می توان آن را نوعی سس نامید که در ترکیب با سایر غذا ها و یا انواع نان میل می شود. مهیاوه به معنی “ماهی آب” است و از ماهی به نام ساردین تهیه می شود. برای درست کردن این سس، پس از خشک کردن ماهی متو هرمزگان، آن را با آب و خردل و آویشن و زیره و نمک ترکیب می کنند که طعمی فراموش نشدنی به آن میدهد. نکته مهم اینجاست که پس از این کار، مهیاوه را در خمره های خیلی بزرگی ریخته و مدتی زیر آفتاب می گذارند تا آب اضافه اش را از دست بدهد. اگر گذرتان به هرمزگان افتاد، حتما این سس را در کنار نان های محلی امتحان کنید.

۴-  دوپیازه میگو

وقتی به شهر های جنوبی کشور که به دریا نزدیک هستند سفر می کنید، باید انتظار تنوع غذا های مختلف دریایی را هم داشته باشید. دوپیازه میگو یکی از غذاهای جنوب کشور است که از غذا های سنتی قشم به حساب می آید. این که بگوییم مانند این غذای جنوبی را در هیچ جای دیگر پیدا نخواهید کرد، واقعا اغراق نکرده ایم. پیشنهاد می کنیم فرصت امتحان کردن این غذای لذیذ و خوشمزه را از دست ندهید. دوپیازه میگو غذایی ساده است که فقط با میگو، پیاز، رب گوجه و ادویه های مخصوص میگو تهیه می شود. این غذا را می شود هم با برنج و هم با نان میل کرد و طعم خوشمزه و لذیذ آن را برای همیشه به خاطر سپرد.

۵-  دال عدس

یکی دیگر از غذا های خوشمزه و محبوب و تند جنوبی، خورشت دال عدس می باشد که یک پیشنهاد عالی برای گیاه خواران به حساب می آید. این غذای لذیذ را با موادی از قبیل دال عدس، تمر هندی، سیب زمینی، سیر، پیاز و ادویه های تند و مخصوص درست شده است و به همراه برنج یا دمی بلغور سرو می شود. وجود دال عدس در این خورشت محلی، این غذا را بسیار مقوی ساخته است و مقدار زیادی پروتئین گیاهی دارد. رنگ این غذا هم به دلیل وجود دال عدس و فلفل قرمز، کاملا قرمز رنگ است. این غذای محبوب در جنوب کشور طرفداران زیادی دارد که برای وعده های مختلف غذایی اغلب آن را در نظر دارند. همه افراد می توانند این غذا را میل کنند و از مزه ی تند و خاص این خورشت لذت ببرند.

این مطلب را هم بخوانید: معرفی اقتصادی ترین و ارزانترین غذاهای دنیا

۶-نان چم چمو

اگر به جنوب کشور سفر کردید، هر کجا که دیدید نان چم چمو می فروشند، به طرف آن مکان بروید و یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر ترین نان های محبوب جنوب کشور را نوش جان کنید. نان چم چمو بافتی شبیه به پنکیک خودمان را دارد و به همراه چای گزینه عالی ای است. برای تهیه نان چم چمو به تخم مرغ، شکر، مایه خمیر، شیر خشک، آرد، ، آب، هل و پودر رازیانه نیاز دارید. پس از ترکیب کردن تمام این مواد، آن را در روغن سرخ می کنند و میل می کنند. در ضمن نان چم چمو به نان تخم مرغی نیز معروف است.

۷-  بلالیت

بلالیت هم به مثل نان چم چمو یکی از میان وعده های محبوب و لذیذ جنوبی است که طعمی شیرین دارد. اگر به شهر های جنوبی سفر کردید، خوردن بلالیت در وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده را از دست ندهید. ماده اصلی بلالیت را ماکارونی تشکیل می دهد و شیره خرما، هل، شکر، گلاب و روغن از مواد دیگر این غذای خوشمزه هستند. در بسیاری مناطق جنوب کشور، بلالیت را به همراه تخم مرغ سرخ شده سرو می کنند.

۸- اوپیوزی

اگر کمی به نام این غذا دقت کنید، متوجه می شوید که اوپیوزی به معنی آب پیاز است و قرار است با یک غذای سرشار از پیاز روبرو شوید. شاید این موضوع به ذائقه مخالفان پیاز خوش نیاید اما حتی به آن ها هم پیشنهاد می کنیم که این غذای دزفولی خوشمزه را برای یک بار هم که شده امتحان کنند. اوپیوزی در واقع نوعی آبگوشت غلیظ است که شبیه اشکنه خودمان است. پیاز خلالی شده، زردچوبه، رب انار، نمک، فلفل و تخم مرغ اجزای تشکیل دهنده این غذای لذیذ هستند و معمولا با نان خرد شده مخلوط شده و به صورت تریت میل می شود.

۹-  هواری

هواری یکی دیگر از غذا های محبوب جنوب ایران و متعلق به هرمزگان است که طرفداران بسیار دارد. مردم جنوب معمولا به غذایی که در آن از گوشت مرغ و ماهی استفاده شود، هواری می گویند اما معروف ترین هواری هرمزگان، هواری ماهی می باشد که برای پخت آن از برنج و ماهی استفاده می شود. نوع ماهی استفاده شده در این غذا می تواند متنوع و بر اساس سلیقه افراد متفاوت باشد اما معمولا ماهی شیر و هوور را برای طبخ هواری انتخاب می کنند. برای پخت هواری به ماهی بدون استخوان، سیر، گوجه، سبزیجات، ادویه جنوبی و تمبر هندی نیاز دارید.

این مطلب را هم بخوانید: معرفی بهترین غذاهای عربی

۱۰-  دمی لخلاخ

شاید نام این غذای لذیذ بوشهری برای شما عجیب باشد. اما باید بدانید که لخلاخ یک اسم عربی است و از کلمه لخلخه یعنی بوی خوش الهام گرفته شده است. دمی لخلاخ در سواحل عربی خلیج فارس بسیار محبوب است و طرفداران زیادی دارد. این غذا را بیشتر با ماهی های هامور، سنگسر، سبیتیو و سرخو تهیه می کنند.