بهترین روش مزه دار کردن ماهی قبل سرخ کردن

یکی از اصلی ترین و پرخاصیت ترین غذاها، غذاهای دریایی به ویژه ماهی ها هستند. همانطور که می‌دانید در دریاهای مختلف ماهی های گوناگونی پرورش میابند. طعم دار و مزه دار کردن ماهی نیز به اندازه مرغ و گوشت مهم است چرا که ماهی به تنهایی می‌تواند بوی زهم و ناخوشایندی داشته باشد. ما در دنا کترینگ با بهترین مواد غذایی و بهترین سرآشپزها، ماهی را با بهترین روش آماده و طبخ می‌نماییم. جهت سفارش ماهی و غذای شرکتی و سازمانی حتما کلیک نمایید.

در این مقاله با ما همراه باشید تا شما را با بهترین روش های مزه دار كردن ماهي قبل از سرخ كردن آشنا نماییم. بعد از آن شما می‌توانید بهترین ماهی را برای خانواده خود سرو نمایید.

مزه دار کردن ماهی چه معنایی دارد؟

مزه دار کردن و یا مرینیت ماهی به معنای روش هایی است که بوی بد ماهی را گرفته و موجب میشود که پخت طعم ماهی بسیار لذیذ شود. به عبارت دیگر شما با مرینیت کردن ماهی، طعم ماهی را مطابق سلیقه خود تغییر خواهید داد. در ادامه با ما همراه باشید چرا که به آموزش چند روش مرینیت با ذائقه ایرانی خواهیم پرداخت.

برای آشنایی با ادویه ها و کاربرد آن ها در غذا حتما مقاله کاربرد ادویه در غذاهای مختلف را بخوانید.

مرینیت ماهی با زعفران برای طمع دار کردن ماهی

در مرحله اول به ماهی ترکیب آبلیمو و نمک اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند. بعد از آن به ماهی یک عدد پیاز رنده شده به همراه سیر، زردچوبه، فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را خیلی خوب روی سطح ماهی بمالید. در آخر نوبت به زعفران دم کرده میرسد، زعفران غلیظ دم کرده با یخ را خوب به دو طرف ماهی ریخته و کمی زمان می‌دهیم تا خوب ماهی مزه دار شود و در آخر درون روغن فراوان و داغ سرخ کرده و لذت ببرید.

همچنین بخوانید: دستور پخت مرغ شکم پر مجلسی به روش رستورانی

مزه دار و مرینت ماهی

روش مزه دار کردن ماهی با رب انار

ابتدا تمام ماهی را با مقدار کمی روغن زیتون ماساژ دهید تا خوب جذب ماهی شود. بعد از گذشت مدت زمان حدود 15 دقیقه آب لیمو ترش تازه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و مجدد اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند. حال رب انار را با کمی آب جوش رقیق کرده و به همراه چند حلقه پیاز روی ماهی بریزید و اجازه دهید تا خوب بوی زهم ماهی را به خود بگیرد. ماهی را باید در حدود 1 ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد از آن در روغن داغ و فراوان سرخ کنید.

همچنین بخوانید: بهترین غذای ایرانی کدام است؟

طعم دار کردن ماهی با سس کنجد و عسل

در این روش ابتدا جعفری را خوب خرد کرده و به آن کنجد و سیاه دانه اضافه کنید و بعد کمی هم عسل اضافه کنید. میتوانید ماهی سرخ شده را به همراه این سس سرو نمایید. به دلیل طعم شیرین ماهی با این سس، این ماهی با برنج سرو نمی‌شود.

همچنین بخوانید: طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی

مرینیت کردن ماهی پیاز و سیر

پیاز و سیر را به دلخواه رنده یا ریز خورد کرده و به آن سبزیجات معطر و زعفران دم کرده با یخ اضافه نمایید.
ادویه ها که شامل: آویشن، نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه را به مخلوط اضافه کنید. ماهی را درون مواد قرار داده و در یخچال به مدت حدود 2 ساعت قرار دهید و اجازه دهید تا استراحت کند. در آخر ماهی را در روغن داغ و حرارت کم خوب سرخ کنید.

همچنین بخوانید: غذاهای ساده برای ناهار کدامند؟

یک مزه دار كردن ماهي قبل از سرخ كردن با لیمو

نصف فنجان آب لیمو ترش را گرفته و به آن روغن زیتون اضافه کنید. به آن نمک، فلفل سیاه و آویشن اضافه کرده، بخش گوشتی ماهی را درون آن بخوابانید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند. ماهی ها را با روغن داغ سرخ نمایید.

مرینیت یا مزه دار کردن ماهی با آرد و تخم مرغ

یک عدد تخم مرغ را با کمی شیر، یک قاشق غذاخوری ماست، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و یک قاشق روغن خوب بزنید. حالا ماهی را خوب در سس قرار داده و بعد داخل کاسه ای حاوی آرد منتقل کرده و سطح ماهی را با آرد معمولی یا سوخاری بپوشانید. ماهی های آردی را درون یخچال به مدت 30 دقیقه استراحت دهید تا موادشان سفت شود و بعد در روغن داغ سرخ کنید.
خیلی خشنود هستیم که تا این لحظه با ما همراه بودید. امیدواریم که مطلب برای شما مفیده بوده و یادآور می‌شویم که مزه دار کردن ماهی رمز خوش طعمی آن است. تجارب خود را در مورد استفاده از روش های طعم دار کردن کترینگ دُنا با ما از طریق کامنت به اشتراک بگذارید.

کترینگ دنا برگزار کننده و ارائه دهنده خدمات پذیرایی همایش با کیفیت عالی و پرسنل مجرب.