چگونه برنج پخته شده را در یخچال نگه داری کنیم؟

همیشه نحوه نگهداری برنج پخته بسیار اهیمت دارد. زیرا برنج بعد از پخته شدن زود خراب شده و اگر نتوانید روش درستی برای نگهداری آن ها بیابید احتمالا دیگر برنج ها قابل مصرف نباشند و باید آن ها را دور بریزید. اما باید دانست که روش نگهداری برنج پخته شده در فریزر چگونه است؟ برنج پخته چه مدت می تواند در یخچال بماند؟ اصلا از کجا باید فهمید که برنج پخته کی خراب می شود؟ در ادامه قصد داریم شما عزیزان را با نکات نگهداری برنج پخته آشنا کنیم.

کترینگ دنا علاوه بر توزیع غذا، در قسمت برگزاری ایونت هم یکی از بهترین های ایران می باشد که می‌توانید هم از نظر قیمتی هم کیفیتی یک پکیج عالی ارائه دهد.

نگهداری برنج پخته در اتاق

هرگز برنج پخته را برای چند ساعت در دمای اتاق قرار ندهید. اگر برنج پخته شده برای مدت زمان طولانی در فضای اتاق قرار بگیرد. میکروب ها و باکتری ها در آن رشد کرده و موجب ایجاد مسمویت غذایی می شوند. معمولا برنجی که فاسد شده حتی با گرم کردن هم قابل مصرف نخواهد بود.

این مطلب را هم بخوانید: ۱۰ غذای سحری که سبک و مقوی هستند

میتوان برنج پخته شده را تا زمانی که خنک شد و یا حداکثر تا ۶ ساعت در دمای اتاق نگهداری کرد. معمولا توصیه می شود برنج پخته را نهایتا تا ۲ ساعت در فضای خارج از یخچال قرار دهید.

نگهداری برنج پخته در یخچال

برنج پخته شده را در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید برنج پخته شده را تا یکی دو روز آینده میل کنید، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید. برای نگهداری برنج پخته شده در یخچال باید آن را تقریبا حدود دو ساعت در فضای اتاق قرار دهید تا کاملا سرد شود. سپس برنج ها را داخل ظروف شیشه ای درب دار یا زیپ کیپ ریخته و محکم ببندید و در یخچال قرار دهید.

فراموش نکنید در هنگام نگهداشتن برنج پخته شده در یخچال حتما از ظروف درب دار استفاده نمایید. بدون درب گذاشتن برنج در یخچال هم موجب انتقال آلوگی ها به برنج شده و هم موجب خشک شدن آن می شود. همچنین سعی کنید برنج پخته در یخچال را حتما دور از سبزیجات و میوه های خام قرار دهید.

نگهداری برنج در فریزر

حداکثر زمان نگهداری برنج پخته شده در فریزر شش ماه است، اما توصیه می شود که برنج داخل فریز را نهایتا پس از دو ماه مصرف کنید. همان طور که می دانید بهتر است غذا در همان وعده ای که برای آن تهیه و پخته شده است مصرف شود. اما به هر حال باتوجه به شرایط زندگی های امروزی خیلی از روز ها امکان آشپزی وجود ندارد و خیلی از روز ها داشتن غذای آماده برای گرم کردن و مصرف یک ضرورت به حساب می آید.

این مطلب را هم بخوانید: معرفی ۱۰ غذای فوری و خوشمزه

مراحل نگهداری برنج پخته در فریزر

فریز کردن موادغذایی مانع از رشد باکتری می شود. بهتر است در ابتدا نحوه نگهداری برنج پخته در فریزر را بدانید تا بتوانید به خوبی برنج خود را فریز کنید. از نظر تئوری مواد غذایی را می توان تا مدت زمان نامحدودی در فریز نگهداری کرد و آن ها را مصرف نمود. اما پس از گذشت مدتی ممکن است از کیفیت مواد غذایی کم شود. از این رو بهتر است برنج پخته شده را بیشتر از مدت مناسب مخصوص خودشان فریز نگهداری نکنید. چون همانطور که گفته شد بهترین زمان استفاده از برنج یخ زده یک ماه است.

سرد کردن سریع برنج

برای اینکه برنج برای فریز کردن آماده شود لازم است ابتدا برنج در محیط خنک شود. نمی توانید برنج پخته را داغ در فریزر قرار دهید، حتما باید سرد شود. همچنین بهتر است برنج را نهایتا تا ۲ ساعت در دمای اتاق قرار گیرد. سپس مقداری دمای برنج پایین آمد آن را داخل یخچال قرار داده تا کاملا سرد شود و آماده ی فریز شدن باشد.

انتخاب ظرف مناسب نگهداری برنج در یخچال

برنج پخته شده را در انداز های مناسب برای وعده های مختلف گرم کردن در ظرف های مناسب فریز کنید. اگر برای گرم کردن برنج از ماکروویو استفاده می کنید در نتیجه بهتر است از ظروف مخصوص همین کار استفاده نمایید.. فراموش نکنید قبل از گذاشتن ظرف داخل فریزر حتما هوای آن را بگیرید. درصورتی که ماکروویو ندارید می توانید از ظروفی با درب محکم استفاده کرده تا برنج هیچ هوایی نکشد. و یا اینکه می توانید از کیسه های نایلونی زیپ دار برای نگهداری برنج در فریزر استفاده کنید. استفاده از کیسه های نایلونی که جای کمتری در فریزر می گیرند، بسیار متداول است.

این مطلب را هم بخوانید: محبوب ترین غذاهای جنوبی

تنظیم دمای فریزر

دماي ۱۸- درجه سانتی گراد بهترین دما برای نگه داری برنج پخته در فریزر است. تغییر زمان ممکن است موجب خراب شدن برنج شود. پس زمانی که برنج پخته را در فریزر قرار می دهید حتما دمای فریزر را چک کنید در محدوده ی مناسبی باشد تا برنج شما خراب نشود.

مدت زمان نگهداری برنج پخته به روش های مختلف

نحوه نگهداری برنج پخته شده کته ای و چه برنج پخته شده آبکش قالبی یا ساده به روش  های مختلف متفاوت می باشد. در ادامه شما را با مدت زمان نگهداری برنج پخته به روش های مختلف آشنا خواهیم کرد.

• در پلوپز می توان تا سه ساعت برنج پخته شده را نگهداری کرد.
• در فضای اتاق بیشتر از شش ساعت نباید برنج پخته شده قرار داد.
• همچنین برنج پخته شده تا سه روز در یخچال قابل نگهداری می باشد.
• می توان برنج پخته شده را یک ماه در فریزر نگهداری کرد.

نحوه گرم کردن برنج

بهترین روش برای نگهداری برنج پخته شده در یخچال و یا فریزر است. حال برای گرم کردن برنجی که در یخچال و فریزر نگهداری کردید می  توانید از روش  های مختلفی استفاده نمایید.

همچنین بخوانید: غذای فوری و ساده با برنج و کنار برنج

گرم کردن برنج شده با گاز

برای گرم کردن برنج پخته روی اجاق گاز باید برنج را با مقداری آب در قابلمه بریزید. سپس اگر مایل بودیدمقداری روغن یا کره به برنج اضافه کنید. سپس درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.

گرم کردن برنج با استفاده از فر

برای گرم کردن برنج در فر برنج را در یک ظرف نسوز بریزید. سپس برنج را با پشت قاشق به آرامی باز کنید تا کلوخه های آن را بشکنید و کمی آب به همره چند قطره روغن یا یک قاشق کره روی برنج ها بریزید. سپس روی ظرف را با فویل بپوشانید و در دمای ۱۵۰ سانتی گراد و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا داغ شود.

این مطلب را هم بخوانید: معرفی بهترین غذاهای عربی

گرم کردن برنج با استفاده از مایکروویو

برای گرم کردن برنج در مایکروویو برنج را در یک ظرف مخصوص مایکروویو بریزید. کمی آب به آن بزنید و اگر مایل بودید روغن و یا کره به آن اضافه کنید. و حدود ۱ الی ۲ دقیقه در داخل مایکروویو بگذارید. برنج را با چنگال هم بزنید و سپس ۱ تا ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا داغ شود.

چطور بفهمیم برنج پخته فاسد یا خراب است؟

برنج خراب شده یا فاسد به طور معمول بوی متفاوتی نسبت به برنج سالم دارد. اگر بعد از قرار دادن برنج در محیط اتاق یا داخل یخچال متوجه شدید که برنج بوی بدی می دهد و یا بافت برنج کمی لزج مانند شده باید بدون کوچک ترین درنگی آن برنج را دور بریزید چون به احتمال خیلی زیاد آن برنج فاسد یا خراب شده است و استفاده از آن قطعا به سلامتی شما آسیب میزند. و یک حالت دیگر هم این است که بعضی وقت ها ممکن است پس از قرار دادن برنج در فضای اتاق، روی برنج مقداری کپک ایجاد شود و یا ظاهری نا مناسب پیدا کند. که در این صورت هم این برنج قابل مصرف نخواهد بود.

همانطور که گفتیم به طور معمول قرار دادن برنج بیشتر از دو ساعت در فضای اتاق و بیرون از یخچال می تواند باعث افزایش رشد میکرب و باکتری ها و فاسد شدن برنج شود. پس لطفا این زمان بندی را در نظر داشته باشید تا مصرف برنج فاسد موجب مسمومیت شما نشود.

ما در کترینگ دنا با بهره از مواد غذایی مرغوب و سالم روزانه بیش از ۴۰۰۰۰ غذای آماده به عنوان غذای شرکتی به سازمان ها و نهادهای بزرگ کشور ارسال می نماییم. همچنین پذیرایی از سمینار و همایش و مجالس را بر عهده داریم.