طرز تهیه پای گوشت و قارچ مجلسی و خوشمزه

به طور معمول پای می‌تواند ایده فوق العاده‌ای برای یک مهمانی خاص باشد و در ادامه ما به شما آموزش خواهیم داد که چگونه یک پای گوشت و قارچ را به طرز شگفت انگیزی پخت کنید و همچنین لازم به ذکر است که در این دستور پخت از گوشت چرخ کرده نیز استفاده شده است شما می‌توانید برای طعم متفاوت تر از مرغ ریش ریش شده و پخته شده نیز استفاده کنید. اما توصیه ما به شما برای خوش طعم‌تر شدن پای استفاده از گوشت چرخ شده است.

ما در کترینگ دنا تهیه و توزیع انواع غذای ایرانی و فرنگی را برعهده داریم. بسیار مفتخریم که برای تهیه غذای شرکتی و غذای نذری و مراسم در خدمت شما هستیم.

طرز تهیه پای گوشت و قارچ مجلسی و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه خمیر پایه گوشت و قارچ

مواد لازم برای تهیه خمیر پایه گوشت و قارچ عبارتند از:

تهیه خمیر پای گوشت و قارچ

برای تهیه خمیر پای گوشت و قارچ ابتدا در مرحله اول خمیر مایه به همراه شیر ولرم، و همچنین یک قاشق چای‌خوری شکر را در داخل کاسه ریخته و آن ها را مخلوط کنید.
روی کاسه را بپوشانید سپس پس از ۵ الی ۱۰ دقیقه آن را در کناری قرار داده تا خمیر مایع کف کند. تخم مرغ، باقی مانده شکر و روغن و نمک را در داخل کاسه دیگر ریخته و آنها را مخلوط کنید تا به خوبی یکدست شوند خمیر مایع را با چند قاشق آرد با یکدیگر ترکیب کنید و به موادمان اضافه کنید.
حال مواد را به خوبی هم زده تا یکدست شوند و سپس باقیمانده آرد را به ترکیب اضافه کنید. همچنین باید اضافه کنم که باید خمیری به دست بیاید که آنقدری چسبناک نباشد که به دست بچسبد و اگر بیش از حد چسبناک بود برای برطرف کردن آن باید چند قاشق بیشتر از قبل آرد ریخته تا حالت خوبی به خود بگیرد.
در مرحله بعد پس از مخلوط کردن مواد با یکدیگر مواد را با دست کمی ورز دهید تا خمیر جمع شده و روی سطح کار خود کمی آرد بپاشید. حالا خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه به آرامی ورز دهید.
در قدم بعدی باید کاسه‌ای برداشته و شروع به چرب کردن داخل کاسه کنید و سپس خمیر را درون کاسه خود قرار دهید حالا می‌توانید روی خمیر را پوشانده و در جای گرمی به مواد خود استراحت دهید. مواد باید تا یک ساعت استراحت ببیند تا حجم آن دو برابر شود و حالتی پف کرده به خود بگیرد. پس از پف شدن موادتان و حجیم یافته شدن خمیرتان پف خمیر را با فشار دست خود بگیرید.

مواد لازم مایع داخل پای گوشت و قارچ

نکته: توجه داشته باشید که پای گوشت با مرغ، گوشت قرمز و گوشت چرخ شده با همین دستور قابل پخت است.

پای گوشت و قارچ خوشمزه

درست کردن مواد داخل پای گوشت و قارچ

برای درست کردن مواد داخل پای گوشت و قارچ یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و آنها را تفت دهید. سپس به میزان دلخواه خود گوشتی که چرخ شده است را به همراه یک عدد دلمه نگینی شده اضافه کنید. وقتی گوشت به مقدار کمی تفت داده شد قارچ نگینی شده و نمک را به همراه ادویه‌ای اضافی برای خوش طعم نمودن غذا به آن اضافه کرده و سپس در آخر یک قاشق رب گوجه فرنگی به مواد خود اضافه کنید.

درباره پخت غذاهای بیشتر با گوشت چرخ کرده در این لینک بخوانید غذا با گوشت چرخ کرده

حالا برای درست کردن خود پایه گوشت نیمی از خمیر را روی سطح کار با وردنه باز کرده و درون قالبی پهن کنید. می‌توانید از فشار دست نیز استفاده کنید اما برای تمیزتر و مرتب‌تر درآوردن خمیر وردنه پیشنهاد می‌شود.

شما برای تهیه این پای می‌توانید از قالب‌های دلخواه استفاده کنید در صورتی که قالب‌های ساده برای بهتر درآوردن خمیر و نچسبیدن آن به قالب پیشنهاد می‌شود.

همچنین بخوانید: طرز تهیه مرغ بریان با سس انار

حالا مواد گوشتی را درون خمیر بریزید. از خمیر خود نوارهایی نازک برش دهید و روی مواد بگذارید. برای زیبایی کار برخی از گل‌های خمیری استفاده کرده و از قالب‌های گل برای ایجاد آن استفاده می‌شود. رومال خمیر می‌توانید از مخلوط زرده تخم مرغ به همراه زعفران استفاده کنید.

برای پخت نهایی پای آن را در فری با دمای ۱۵۰ الی ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار داده تا هم روی خمیر و هم کناره‌های خمیر پخته شود و اندکی تغییر رنگ دهد. هنگامی که پای تغییر رنگ داد و رنگی طلایی‌تر به خود گرفت یعنی این غذای خوشمزه آماده شده و آماده سرو کردن و نوش جان کردن است.

درست کردن پای گوشت و قارچ

امیدوارم این غذای خوشمزه را تهیه نمایید و لذت ببرید. پای گوشت و قارچ را می توانید با تنوع و طبق دلخواهتان نیز تهیه نمایید. پای گوشت و قارچ همچنین می تواند در لیست غذاهای نونی برای شام نیز قرار بگیرد. لطفا دیدگاه خود را راجع به این غذا و رسپی آن در بخش دیدگاه ارسال نمایید.