طرز تهیه لازانیا خانگی به روش رستورانی

لازانیا یک غذای خوشمزه و ساده است که با خمیر لازانیا و لایه ایی از مواد گوشتی و سس بشامل تهیه می‌شود. در منوی غذای سازمانی دنا نیز لازانیا به عنوان یک غذای محبوب موجود و قابل سفارش است.

طرز تهیه لازانیا

مواد اولیه تهیه لازانیا خانگی

برای تهیه لازانیا می‌توانید از مواد زیر استفاده کنید:

1. رشته لازانیا: معمولا در بازارها موجود است، می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید یا در صورت تمایل، می‌توانید لازانیا را خودتان درست کنید.
2. گوشت چرخ‌کرده: می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده گوساله، گوسفندی یا مرغ استفاده کنید، به مقداری که نیاز دارید.
3. سس رگو: می‌توانید از سس رگو آماده یا آن را خودتان تهیه کنید.
4. پنیر موتزارلا: برای پختن لازانیا به مقدار کافی نیاز دارید.
5. پنیر پارمزان: برای تزیین و افزودن طعم به لازانیا.
6. سبزیجات: می‌توانید از موادی مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز و… استفاده کنید که برای تنوع و طعم بهتر لازانیا مناسب است.
7. ادویه‌ها و نمک: برای طعم‌دهی به لازانیا.
8. روغن زیتون: برای پختن گوشت و سبزیجات.
9. سس بشامل: اختیاری، می‌توانید از سس بشامل برای افزودن طعم به لازانیا استفاده کنید.
10. سیر: اختیاری، برای افزودن طعم به لازانیا.
11. گوجه فرنگی: برای استفاده در لایه‌های مختلف لازانیا.

تزئین لازانیا

مواد لازم برای تهیه لازانیا

من این لازانیا را با مواد زیر درست کردم.

مواد لازم برای تهیه لازانیا

با استفاده از این مواد و دنباله‌ای که در دستورپخت لازانیا دارید، می‌توانید لازانیا خوشمزه‌ آماده کنید.
لازانیا یکی از غذاهای معروف بین المللی است که در واقع یکی از پاستاهای معروف کشور ایتالیا است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه لازانیا ساده در ادامه با ما همراه باشید.

مراحل تهیه لازانیا خانگی

مرحله اول تفت دادن پیاز

برای تهیه لازانیای ساده و خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و پیاز را به همراه کمی روغن اضافه می‌کنیم و به خوبی تفت می‌دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.

مرحله دوم سرخ کردن گوشت چرخ کرده

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و به تابه می‌افزاییم. مشاهده لیست غذاهای با گوشت چرخ کرده

مرحله سوم اضافه کردن فلفل دلمه‌ای و قارچ

فلفل دلمه‌ای را هم کمی تفت می‌دهیم تا با دیگر مواد یکدست شود. سپس قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد می‌کنیم و به همراه آب لیمو ترش به تابه اضافه می‌کنیم. در ادامه قارچ را هم تفت می‌دهیم تا آب بیندازد و سرخ شود.

مرحله چهارم اضافه کردن رب گوجه فرنگی

در این مرحله مواد داخل تابه را یک سمت جمع می‌کنیم و در سمت دیگر رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم. رب گوجه فرنگی را چند دقیقه تفت می‌دهیم تا به طور کامل سرخ شده و طعم خامی اش گرفته شود. حالا درب تابه را می گذاریم تا مواد با آب خودشان بپزند.

دستور پخت لازانیا

مرحله پنجم سس بشامل

حالا سس بشامل را آماده می کنیم، برای این منظور آرد را درون یک تابه جداگانه می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.

حالا کره را اضافه کرده و به همراه آرد تفت می‌دهیم تا به طور کامل با هم یکدست شوند. در ادامه شیر گرم را اضافه می‌کنیم و به صورت مرتب مواد را هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود، سپس اجازه می‌دهیم سس غلیظ شود.

این سس را باید به صورت مداوم هم بزنیم تا غلظت آن شبیه فرنی شود، سپس از روی حرارت کنار می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم خنک شود. مواد گوشتی را هم پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد از روی حرارت کنار می‌گذاریم تا خنک شوند.

طرز تهیه گراتن بادمجان را بخوانید.

مرحله ششم گرم کردن فر

در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا به طور کامل گرم شود، سپس یک ظرف مناسب فر انتخاب می‌کنیم. در ادامه ورق های لازانیا را درون آب ولرم قرار می‌دهیم تا کمی نرم شوند.

مرحله هفتم چیدن مواد لازانیا

حالا مقداری سس بشامل در کف ظرف می‌ریزیم، سپس یک ورقه لازانیا روی سس قرار می‌دهیم. در ادامه یک لایه نازک از مخلوط گوشت چرخ کرده روی ورق لازانیا پهن می‌کنیم، سپس کمی پنیر پیتزا و آویشن روی آن می‌پاشیم.

مرحله هشتم پخت لازانیا در فر

به همین ترتیب مواد لازانیا را به صورت لایه ای روی هم می‌چینیم. لایه آخر را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم، سپس ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا لازانیا آماده شود. در پایان پخت برای طلایی شدن روی پنیر، چند دقیقه گریل را روشن می‌کنیم.

پخت لازانیا بدون فر

لازانیا را می‌توان درون قابلمه روی گاز نیز آماده کرد. همچنین درون توستر، مایکروفر یا سولاردام به مدت 10 دقیقه پخت.

لازانیا کترینگ دنا

امیدوارم از این دستور ساده و خوشمزه برای لازانیا لذت برده باشید. فراموش نکنید لازانیا را به عنوان فینگرفود برای جشن و مهمانی در ابعاد کوچک نیز می توانید تهیه نمایید. منتظر دریافت نظرات شما در بخش دیدگاه هستیم.