دسر شب یلدا

دسر شب یلدا معمولاً از موادی مانند آلو، هلو، انگور، کنجد، عسل و پوست پرتقال تهیه می‌شود و به عنوان نمادی از ثمره‌های فصل زمستان استفاده می‌شود. این دسر خوشمزه و شیرین بر روی میز شب یلدا قرار می‌گیرد. این دسر نه تنها برای خوردن طعم خوبی دارد بلکه به عنوان نمادی از شادی و خوشبختی در این شب معنا دار است.

در واحد قنادی کترینگ دنا دسرهای متنوعی برای شب یلدا تولید می‌نماید. برای مشاهده و سفارش دسر دنا حتما کلیک نمایید.

دسر ۳ رنگ یلدایی (بهترین دسر شب یلدا)

دسر ۳ رنگ یلدایی یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که به مناسبت شب یلدا تهیه می‌شود. این دسر از سه لایه مختلف تهیه می‌شود که هر یک از آن‌ها رنگ و طعم متفاوتی دارند. اولین لایه از پودر پسته و شیرینی‌های دیگر تشکیل شده و رنگ سبز دارد. لایه دوم از پودر زعفران و تخم مرغ تهیه می‌شود و رنگ زرد دارد. و در نهایت لایه سوم از پودر کاکائو و شکر تشکیل شده و رنگ قهوه‌ای دارد.

همچنین بخوانید: غذاهای شب یلدا

دسر کدو حلوایی مخصوص پاییز و زمستان

برای تهیه دسر کدو حلوایی ابتدا کدوها را پوست کنده و دانه‌های آن را پاک کنید. سپس کدوها را خرد کنید و آن ها را درون قابلمه‌ای بگذارید و روی آن قند و آب را بریزید. سپس قابلمه را به مدت یک ساعت روی حرارت بگذارید تا کدوها نرم شوند و مایع درون قابلمه غلیظ شود.
این دسر معمولاً با زردچوبه و دارچین طعم داده می‌شود که به آن طعم خاصی می‌دهد. می‌توانید این دسر را با بستنی یا کیک سرو کنید یا به عنوان یک دسر مجزا مصرف کنید.

دسر کدو حلوایی مخصوص پاییز و زمستان

طرز تهیه دسر هندوانه دارچینی

دسر هندوانه دارچینی یک دسر خوشمزه و خنک کننده است که معمولاً در فصل تابستان و شب یلدا زینت بخش میز مهمانی و جشن است. برای تهیه این دسر ابتدا هندوانه‌ها را به صورت مکعب‌های کوچک خرد می‌کنیم و سپس آنها را در ظرفی قرار می‌دهیم، سپس شیر، دارچین و شکر را به آن اضافه می‌کنیم و همه مواد را باهم مخلوط می‌کنیم.
در نهایت دسر را به مدت چند ساعت در یخچال قرار داده تا سرد شود و سپس آن را تزئین می‌کنیم و می‌توانیم سرو کنیم. این دسر علاوه بر خواص خنک کننده‌اش، دارچینی هم هست که به دسر یک طعم منحصر به فرد می‌دهد. دارچین به عنوان یک ادویه معطر و طعم دهنده، به دسر یک طعم دلپذیر و دلچسب می‌دهد.

همچنین بخوانید: سالاد شب یلدا

دسر با لبو دسر کرم لبو شب یلدا

ابتدا پودر ژلاتین را حل می‌کنیم و کنار گذاشته تا خنک شود، شیر، خامه و شکر را هم روی حرارت می‌گذاریم و به خوبی هم می‌زنیم تا شکر در شیر حل شود.
سپس لبو خرد شده و پودر ژلاتین را هم به آن اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم، می‌توانید به آن زعفران هم اضافه کنید، بعد آن را در قالب های مخصوص قرار می‌دهیم و در یخچال می‌گذاریم تا خنک شود.

دسر کرم لبو

دسر دلی بیتس فرانسوی

لبو را یک ساعت قبل از درست کردن دسر بپزید و به آن تکه‌ای نبات اضافه کنید تا کمی شیرین شود، سپس لبو را با غذاساز پوره کنید، در همین حال پودر ژلاتین را هم آماده کنید.
سپس باید یک لیوان از آب لبو و پودر ژلاتین را در یک ظرف بریزید و به خوبی مخلوط کنید، خامه قنادی را حدود پنج دقیقه به خوبی هم بزنید و بعد دلی کارامل، پوره لبو، وانیل و دنت تافی را هم به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید و سپس آن را با مواد ژلاتینی که آماده کرده بودین ترکیب کنید.

همچنین بخوانید: آموزش و طرز تهیه دسر ساده و سریع یخچالی

گلت انار دسر فرانسوی شب یلدا

مواد تشکیل دهنده این دسر عبارتند از: آرد، شکر، نمک، تخم مرغ، روغن مایع، سرکه قرمز، کره سرد و انار.
درون یک ظرف آرد، شکر، نمک و سرکه را بریزید و هم بزنید سپس کره سرد را خرد کرده و داخل مواد بریزید. خمیر را در آورده و داخل یک نایلون درون یخچال بذارید تا کمی سرد شود.
وانیل، شکر، زرده تخم مرغ و پنیر خامه ای را درون ظرفی مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید. سپس آب انار را با شکر و نشاسته ذرت روی حرارت بزارید و آن را به خوبی هم بزنید.
سپس خمیر را روی یک ورقه روغنی بذارید و مواد مخلوط شده را روی خمیر بریزید و روی آن هم سس اناری که آماده کردید بریزید. اطراف خمیر را خالی بزارید تا بتوانید آن ها را تا بزنید سپس روی مواد کمی انار دون شده بریزید و آن را در فر بذارید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه 10 مربای خوشمزه پاییزی

گلت انار دسر فرانسوی شب یلدا

طرز تهیه دسر انار سه لایه

دسر انار سه لایه یک دسر خوشمزه و جذاب است که با استفاده از انار، کره خامه و پودر قند تهیه می‌شود. این دسر زمان تهیه کمی دارد اما طعم و ظاهر آن بسیار شگفت‌انگیز است و برای تهیه این دسر ابتدا باید انارها را به دقت پاک کرده و دانه‌های آن را جدا کنیم. سپس با استفاده از یک آسیاب یا مخلوط‌کن، دانه‌های انار را خرد کرده و اسانس آن را استخراج کنیم.
سپس در یک کاسه، کره خامه و پودر قند را با هم مخلوط کرده و به خوبی همزن کنیم. سپس انار خرد شده را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره همه را با هم مخلوط کنیم و بعد این مخلوط را به صورت یک لایه نازک در ظروف مناسب بریزیم. سپس لایه بعدی از کره خامه و پودر قند را بر روی لایه اول می‌ریزیم و دوباره انار خرد شده را به آن اضافه کرده و همه را مخلوط می‌کنیم. این کار را تا زمانی که تمام مواد تمام شود و تمام لایه‌ها را تهیه کنیم ادامه می‌دهیم و بعد از آن، دسر را به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و آماده سرو شدن باشد.

همچنین بخوانید: آموزش و طرز تهیه جار کیک

دسر انار سه لایه

دسر پاناکوتای خرمالو دو رنگ

برای تهیه این دسر خوشمزه به شیرف شکر، وانیل، خامه صبحانه و پودر ژلاتین احتیاج داریم، این دسر دو مرحله ای است که یک قسمت آن میوه‌ای است که با خرمالو تهیه می‌شود.
پودر ژلاتین را درون آب سرد بریزید و خوب هم بزنید سپس با بخار آب آن را حرارت دهید، در مرحله بعد شیر را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا حل شود، حواستان باشد شکر قبل از به جوش آمدن شیر باید حل شود و از روی حرارت برداشته شود.
خامه صبحانه را کمی هم بزنید و سپس به شیر اضافه کنید. در آخر باید ژلاتین را هم به باقی مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و آن را درون ظرف های مخصوص بریزید و در یخچال بگذارید تا سرد شود.
برای درست کردن قسمت میوه‌ای این دسر باید خرمالوها را پوست بکنید و کمی با چنگال له کنید. شیر، شکر و خرمالو را داخل یک ظرف روی حرارت قرار دهید و هم بزنید سپس آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی سرد شود.
سپس مواد را داخل میکسر بریزید و به خوبی مخلوط کنید و بعد بگذارید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را به قسمت اول دسر که در ظروف دیگر آماده کردید بریزید و روی آن ها قرار دهید و بعد درون یخچال بزارید تا خنک شود.

دسر پاناکوتای خرمالو دو رنگ

همچنین بخوانید: طرز تهیه انواع شیک

دسر پاناکوتای هندوانه ای

برای تهیه دسر پاناکوتای هندوانه‌ای موادی مانند شیر، قهوه، وانیل و ژلاتین را در قابلمه‌‌ای مخصوص قرار داده و به مدت چند دقیقه داغ نموده و مخلوط می‌کنیم. سپس یک لای پاناکوتا را سبز می‌کنیم و درون ظرف می‌ریزیم و آن را در یخچال می‌گذاریم تا سفت شود. بعد از آن یک لای پاناکوتای سفید روی آن می‌ریزیم و مجددا در یخچال می‌گذاریم. در انتها پاناکوتا را با رنگ قرمز روی لایه ها می‌ریزیم و با استفاده از شکلات های اشکی آن را به شکل هسته هندوانه تزئین می‌کنیم.

دسر پاناکوتای هندوانه ای

دسر پاناکوتای انار برای یلدا و پاییز

مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتای انار عبارتند از: گلاب، دانه انار، شیر، شکر، پودر ژله انار، وانیل خامه پاستوریزه و پودر ژلاتین.
پودر ژله را در ظرفی می‌ریزیم و به آن آب جوش اضافه می‌کنیم و روی بخار کتری می‌گذاریم تا حرارت ببیند. سپس کمی آب سرد به آن اضافه می‌کنیم و مواد را درون دو ظرف دیگر می‌ریزیم و درون یخچال می‌گذاریم.
در ادامه پودر ژلاتین را درون یک ظرف با آب سرد مخلوط می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا بافتی اسفنجی بگیرد. بعد به آن کمی حرارت می‌دهیم تا کامل حل شود. سپس باید شیر، وانیل و گلاب را درون قابلمه بریزید و حرارت دهید و توجه کنید شیر نباید به جوش بیاید.
در ادامه در ظرفی خامه می‌ریزیم و کمی شیر به آن اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا یکدست شوند و آن را به ژلاتین اضافه می‌کنیم و بعد مخلوط را به قابلمه شیر اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا ترکیب شوند.
حالا ژله انار را از یخچال بیرون آورده و روی آن مایه پاناکوتا می‌ریزیم و دوباره درون یخچال می‌گذاریم تا ببندد، سپس باید دوباره روی مایه پاناکوتای سرد شده ژله انار بریزید و آن را در یخچال بزارید.
در انتهای سرو می‌توانید از دانه‌های انار برای تزئین دسر استفاده کنید و آن را سرو کنید.

همچنین بخوانید: دسر فوری و ارزان معروف در دنیا

دسر پاناکوتای انار

دسر پسته شب یلدا

دسر پسته شب یلدا یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که به مناسبت جشن شب یلدا تهیه می‌شود. این دسر با استفاده از مواد اولیه ساده‌ای تهیه می‌شود اما طعم و ظاهری بسیار دلچسب دارد و برای تهیه این دسر نیاز به پسته، شکر، وانیل، شیر و کره است.
ابتدا پسته‌ها را خرد کرده و در یک قابلمه با کره و شکر تفت می‌دهیم تا رنگ پسته‌ها تغییر کند و عطر و بوی خوبی پیدا کند. سپس شیر را به مواد قبلی اضافه کرده و مواد را هم بزنیم تا متراکم شود. بعد از این مرحله وانیل را به مواد اضافه کرده و مخلوط را به مدت چند دقیقه بپزیم تا دسر آماده شود و در نهایت دسر پسته را در ظرف‌های مناسب بریزیم و برای خنک شدن در یخچال قرار دهیم.

دسر پسته شب یلدا

همچنین بخوانید: طرز تهیه بستنی خانگی خوشمزه