دستور پخت بادمجان شکم پر خوشمزه

بادمجان شکم پر یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است. یک نوع خوراک که از بادمجانی که با موادی مانند گوشت چرخ کرده، سبزی معطر و… تهیه می‌شود. طعم دلچسبی دارد و مناسب پذیرایی در مهمانی و یا یک وعده دلچسب است. بادمجان شکم پر در منوی غذای شرکتی کترینگ دنا موجود است. اما شما نیز می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه نمایید و لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر عبارتند از:

دستور پخت بادمجان شکم پر

مواد لازم برای طرز تهیه بادمجان شکم پر

با استفاده از این مواد می‌توانید دلمه شکم پر خوشمزه‌ای تهیه کنید که معمولاً با سس گوجه فرنگی سرو می‌شود.

دستور پخت بادمجان شکم پر

این غذا طی مراحلی آسان می‌شود. برای پخت بادمجان شکم پر از فر نیز می‌توانید استفاده نمایید. در این آموزش پخت آن روی شعله اجاق گاز را ‌می‌شود.

پختن بادمجان شکم پر

تهیه مواد میانی بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد نمایید و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. زرد چوبه و سیر رنده را اضافه نمایید.طرز تهیه بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده یکی از مدل های تهیه این غذا برای مهمانی هاست که با توجه به لذیذ بودن این غذا یا پیش غذا بسیار  پر طرفدار است و در واقع این غذا کلی طرفدار دارد.

گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه نمایید و فلفل سیاه به آن بیافزایید. آن را هم بزنید و صبر کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و سرخ شود. رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و هم بزنید. یک فنجان آب اضافه نمایید و درب تابه را ببندید تا گوشت بپزد. در انتها رب انار را اضافه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید.

همچنین بخوانید: غذاهای طبع گرم

آماده سازی بادمجان شکم پر

حالا به مرحله آماده سازی بادمجون شکم پر رسیدیم. می توانید بادمجان را کامل پوست بگیرید و یا کامل با پوست آماده کنید. البته می توانید به شکل یک درمان و راه راه نیز پوست بگیرید تا هم با پوست باشد و هم بدون پوست و این کاملا به میل و سلیقه شما بستگی دارد و در هر صورت خوشمزه خواهد شد.
بعد بادمجان را از وسط به شکل عمودی یک برش دهید و در محلول آب و نمک به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید. این کار سبب رفع تلخی بادمجان می‌شود.

پس از آن بادمجان را آبکش کرده و خشک کنید. بادمجان ها باید در روغن داغ به اندازه ایی که نرم شوند سرخ شود.

در تابه روغن را گرم کنید و بادمجان ها را تفت دهید به حدی که کمی طلایی شوند و نرم شوند.

همچنین بخوانید: طرز تهیه کوفته آجیلی آذربایجانی مجلسی

پخت بادمجان شکم پر برای مهمانی

وقتی بادمجان ها کمی سرد شد و روغن اضافه آن گرفته شد. با مواد میانی که آماده نموده‌اید پر نمایید. بادمجان های شکم پر را در تابه کنار هم بچینید.

گوجه فرنگی رنده شده را روی بادمجان های شکم پر بریزید. درب تابه را ببندید و اجازه دهید 30 تا 45 دقیقه با حرارت ملایم با آب گوجه فرنگی بپزد. در صورت نیاز و دلخواه می توانید به تابه کمی آب جوش بیافزایید تا سس خوش طعمی در آخر باقی بماند.

بادمجان شکم پر

همچنین بخوانید: غذاهای نونی برای شام

در پایان

امیدوارم این غذای خوشمزه را تهیه نمایید و لذت ببرید در بخش دیدگاه منتظر دریافت نظرات شما هستیم.